Das Rennen um den Titel »Best Sommelier of the World« hat begonnen.

Das Rennen um den Titel »Best Sommelier of the World« hat begonnen.
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Best Sommelier of the World: Österreicher und Schweizer im Rennen um den Titel

In Paris wurden die Halbfinalisten des ASI »Best Sommelier of the World«-Wettbewerbs vorgestellt. Suwi Zlatic aus Österreich und der Schweizer Reza Nahaboo haben es ins Halbfinale geschafft. Die beiden sind alles andere als unbeschriebene Blätter.

Alle drei Jahre veranstaltet die »Association de la Sommellerie Internationale« (ASI) den Wettbewerb »Best Sommelier of the World«. Nach dem Wettbewerb im belgischen Antwerpen im Jahr 2019 findet die nächste Ausgabe von 7. bis 12. Februar 2023 in Paris statt. Es ist das das erste Mal nach 34 Jahren, dass der Wettstreit wieder zurück nach Frankreich, in der Wiege der Sommellerie kommt.

Ablauf des Wettbewerbs

Rund 70 Kandidaten werden 61 nationale Mitgliedsverbände und 5 Beobachterverbände der ASI vertreten, zusammen mit den drei Gewinnern der kontinentalen Wettbewerbe, wie »Best Sommelier of Europe and Africa«, »Best Sommelier of the Americas« und »Best Sommelier of Asia & Oceania«.

Zur Geschichte

Der Wettbewerb wurde zusammen mit der Gründung von ASI im Jahr 1969 ins Leben gerufen. In der Geschichte des Wettbewerbs wurde er nur einmal in Frankreich ausgetragen – 1989, als der einheimische Kandidat Serge Dubs den Titel gewann.

Heuer haben es auch zwei Sommeliers aus Österreich und der Schweiz ins Halbfinale des Wettbewerbs geschafft:

Réza Nahaboo

Réza Nahaboo ist ein preisgekrönter Sommelier mit über 10 Jahren Erfahrung in renommierten Restaurants und Luxushotels in der Schweiz. Ursprünglich aus Mauritius und Réunion stammend, begann er seine Karriere im Alter von 20 Jahren als Sommelier im »L'Ermitage« von Etienne Krebs. Im Jahr 2008 wurde Réza Assistant Chef Sommelier im »Restaurant de l'Hôtel de Ville« in Crissier, einem Drei-Sterne-Restaurant, das zu den besten der Welt zählt. Von 2010 bis 2014 führte Rézas‘ Karriere ihn in einige der besten Luxushotels der Schweiz. Er war Chef Sommelier im historischen »Grand Hôtel Suisse Majestic« in Montreux, Assistant Chef Sommelier und Manager im »Il Lago«, Four Seasons Hotel des Bergues Genf, und Maître d'hôtel in der »Hostellerie du Pas de l'Ours«, einem Fünf-Sterne-Chalet in Crans-Montana. Im Jahr 2016 gewann Réza den ersten Platz im Wettbewerb »Bester Sommelier der Schweiz«. Réza ist seit 2017 als Sommelier und Dozent für praktische Künste am »Glion Institute of Higher Education« tätig. Er ist vom »Court of Master Sommeliers« zertifiziert und besitzt eine »Mention Complémentaire Sommellerie« des IMT Grenoble.

Suwi Zlatic

Suwi Zlatic

Falstaff interviewte den österreichischen Sommelier im aktuellen Halbfinale bereits 2019 und sprach mit ihm über Wettbewerbe und den Nachwuchs. Suwi Zlatic ist ein erfolgreicher Sommelier, der 2014 zum ersten Mal den Wettbewerb »Bester Sommelier Österreichs«  gewann (Falstaff berichtete). Er vertrat Österreich bereits bei wichtigen Wettbewerben wie der Weltmeisterschaft in Argentinien im Jahr 2016 und der Europameisterschaft in Wien im Jahr 2017. Im September 2021 errang er erneut den Titel des Staatsmeisters und arbeitete weiter hart, um im Finale einer internationalen Sommelier-Meisterschaft den dritten Platz zu erreichen. Zlatic ist auch Gewinner des Wettbewerbs »Ambassadeur de Champagne Europe« sowie. Seit 2017 betreibt er erfolgreich sein eigenes Unternehmen »suwine«.

Paris


Ferdinand von Vopelius
Ferdinand von Vopelius
Portalmanager Österreich
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