Frankfurt wird am 25. und 26. Oktober zum Gourmet-Mekka: Beim Bocuse d'Or sucht Deutschland sein Talent für das Europafinale in Norwegen. Der Wettbewerb ist eine begehrte Bühne für aufstrebende Kochtalente.
Die Mainmetropole wird am 25. und 26. Oktober 2023 zum Zentrum der internationalen Gourmetwelt, wenn der Bocuse d'Or Wettbewerb im Gesellschaftshaus Palmengarten ausgetragen wird. Ursprünglich im Jahr 1987 von Küchenlegende Paul Bocuse ins Leben gerufen, hat sich der Wettbewerb zu einer begehrten Bühne für aufstrebende kulinarische Trends und Köche entwickelt.
Mit zehn Spitzenköchen, die derzeit vom Guide Michelin mit der begehrten Höchstnote von drei Sternen ausgezeichnet werden, sowie weiteren 46 Köchen, die auf zwei Sterne blicken können, verfügt Deutschland über eine beeindruckende gastronomische Landschaft. Diese 3-Sterne- und 2-Sterne-Köche sind nicht nur Meister ihres Fachs, sondern auch erfahrene Experten, die das Potenzial der nächsten Generation von Kochtalenten erkennen können. Sie haben die wichtige Aufgabe, die vielversprechendsten Talente der kommenden Generation zu erkennen und zu fördern.
Mit diesem Ziel vor Augen haben die Initiatoren des Bocuse d'Or Deutschland – angeführt von Patrik Jaros, Präsident von »Bocuse d'Or Germany«, Robert Mangold, Geschäftsführer der »Tiger und Palmen Gruppe«, sowie Dr. Jan-Peter Eichhorn, Geschäftsführer der »Genussakademie in Frankfurt« – die 3-Sterne- und 2-Sterne-Köche gebeten, ihre Nominierungen für das bevorstehende Deutschland-Finale abzugeben.
Im Fokus des Deutschland-Finales stehen vier aufstrebende Nachwuchstalente, die in Frankfurt gegeneinander antreten. Der Gewinner wird Deutschland im anschließenden Europafinale in Trondheim, Norwegen, repräsentieren. Die Kandidaten:
- Marvin Böhm, talentierter Sous-Chef aus dem 3-Sterne-Restaurant »Aqua« in Wolfsburg.
- Sebastian Buchta, kreativer Küchenchef des 2-Sterne-Restaurants »Meierei im Vitalhotel Alter Meierhof« in Glücksburg.
- Christian Krüger, ehemaliger 1-Sterne-Koch und nun Leiter der Produktentwicklung und Berater bei »Mise en Place« in Duisburg.
- Julian Lechner, stellvertretender Küchenchef im 2-Sterne-Gourmet- und Fine Dining Restaurant »ÖSCH NOIR« in Donaueschingen.
Während des zweitägigen Events verwandelt sich Frankfurt am Main in einen kulinarischen Hotspot, gespickt mit Verkostungen, Vorführungen und Seminaren rund um den Bocuse d'Or Wettbewerb. Den Auftakt bildet die Eröffnungsgala am 25. Oktober 2023.
