Cheers, Europe! 12 Punkte für diese Cocktails

Ganz Wien fiebert dem Musikspektakel des Jahres am Samstag entgegen. Die kreativen Barprofis des »Kleinod«, die zum Falstaff-»Barteam des Jahres 2026« gekürt wurden, haben zwei Drinks kreiert, die die Stimmung in der Stadt geschmacklich einfangen. Beide Cocktails stehen im »Prunkstück« auf der Karte – und für alle Hobby-Mixer, die das Finale daheim mitverfolgen, gibt es die Rezepte zum Nachshaken.

Name ist Programm beim »Bitter Sweet Symphony«

Jamil el Azem vom »Prunkstück« hat den Drink mit dem klingenden Namen »Bittersweet Symphony« kreiert. »Die Grapefruit bringt das Herbe, die Zitrone das Erfrischende. Die Himbeere macht das Ganze spannend, weil man nie genau weiß, ob sie eher süß rüberkommt oder nicht. Diese Süße kann immer wieder unterschiedlich durchscheinen«, erklärt Bartender Chilly.

Rezeptur:

• 40 ml Vodka
• 20 ml frischgepresster Grapefruitsaft
• 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 20 ml St. Germain
• 15 ml Zuckersirup
• 5 frische Himbeeren
• 2 frische Himbeeren zum Garnieren
• Eiswürfel

Zubereitung: Muddle and shake! Die Himbeeren muddeln, Säfte und Spirits hinzufügen. Anschließend den Shaker mit Eis füllen und kräftig shaken, bis der Cocktail gut gekühlt ist. Abseihen und im Tumbler Glas servieren, mit Eiswürfeln und zwei Himbeeren als Garnitur.

Alkoholfrei, aber nicht unschuldig: Der »Vivace«

Leon Klein, Falstaff Barkeeper des Jahres 2025, hat den »Vivace« kreiert. »Süße und dezente Schärfe, alles schön kombiniert«, fasst Bartender Chilly die gut ausbalancierte, alkoholfreie Rezeptur zusammen.

• 50 ml Barretino Ambraviva
• 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 20 ml Honig-Ingwer-Sirup
• 1 kandierter Ingwer (zur Dekoration)
• Eiswürfel

Zubereitung: Alle Zutaten in den mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben. Rund 20 Sekunden shaken und in ein Glas abseihen. Mit dem kandierten Ingwer garnieren. Cheers, Europe!