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Falstaff Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2023: Robin Pietsch ist Gastronom des Jahres

Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2023
Restaurantguide
Auszeichnung
Koch

In seinen Restaurants »ZeitWerk« und »Pietsch« serviert Robin Pietsch eine regionale sowie kreative Küche.

Ingo Swoboda,
05.12.2022

Blankenburg in Sachsen-Anhalt ist die Heimat von Robin Pietsch, der es in nur wenigen Jahren zum erfolgreichen Koch und Unternehmer gebracht hat. Eine bemerkenswerte Leistung in einem jungen Leben, Pietsch ist Jahrgang 1988. Seine Karriere begann mit der Ausbildung zum Konditor in Wernigerode und einer anschließenden Kochlehre in Ilsenburg.

Sein erstes Restaurant eröffnete Robin Pietsch im Jahr 2012, nannte es ZeitWerk und verwöhnt mit seinem jungen Team seither mit einer Küche, die sich vorwiegend der Produkte heimischer Erzeuger bedient. Heimatverbundenheit ist Robin Pietsch wichtig, finessenreich und erfrischend unkompliziert umgesetzt und serviert in einem trendigen, legeren Ambiente.

Einige Jahre später folgte das Pietsch, ein kleines Restaurant, in dem Regionalität durchdacht und kreativ, aber auch geradlinig und intensiv mit internationalen Einflüssen verbunden wird. Mit seinen beiden Restaurants begeistert Robin Pietsch nicht nur die Gäste, auch die Kritiker setzen den jungen Koch und Unternehmer auf ihre Bestenlisten.

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Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2023

Die erste Ausgabe des deutschen Restaurant- & Gasthausguides ist ab dem 19. Dezember 2022 für 19,90 Euro im Buchhandel sowie über falstaff.de/guides erhältlich. Vorbestellungen sind ab sofort möglich. 

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