Kaffee gehört zu den liebsten Heißgetränken der Deutschen und wird nahezu täglich in jedem Haushalt getrunken. Wir haben uns angesehen, welche Erfindungen und Ereignisse das Getränk zu dem gemacht haben, das wir heute kennen.
Um den Ursprung des Kaffees ranken sich zahlreiche Geschichten und Legenden, denn historisch ist nicht dokumentiert, wann die Kaffeepflanze das erste Mal gefunden wurde. Seinen Ursprung hat die Art Coffea Arabica im äthiopischen Hochland, damit entspringt die Kaffeepflanze dem tropischen Afrika. Die Sorte Robusta ist zum Beispiel vorwiegend aus Uganda in Äquator Nähe zu finden. Übrigens leitet sich der Name »Kaffee« vom arabischen »Kahwe« oder »Qahwa« ab, was man in Lebenskraft oder Stärke übersetzen kann. Wir haben die wichtigsten Meilensteine der Kaffee-Geschichte für Sie zusammengefasst.
Aus Schriften geht hervor, dass es bereits im 14. Und 15. Jahrhundert umfangreichen Kaffeeanbau im Jemen gab. In der Zeit der Kreuzzüge entstand ein fluorierender Gewürz-Handel und neue Handelsrouten, dabei stießen die Händler auch auf die Arabica-Bohne. Eine entscheidende Rolle beim Handel spielte das jemenitische Hafendorf Mokka, welches Namensgebend für das Getränk wurde.
Mit den Anfängen der Kolonialisierung endete das arabische Kaffeemonopol und die Pflanze verbreitete sich auf der ganzen Welt. Vor allem die europäischen Kolonialmächte eigneten sich den Kaffeebau an und betrieben Handel mit der braunen Bohne. Dadurch entstand ein international wichtiges Handelsgut und der Kaffeekonsum stieg rasant an.
Erfindungen wie die Dampfschifffahrt erleichterten den Handel mit Kaffee enorm. Auch die Entwicklung diverser technischer Geräte erleichterte die Produktion. Ein besonderer Meilenstein waren die ersten industriell hergestellten Fertigprodukte, die im 20. Jahrhundert auf den Markt kamen.
Seit jeher wurde Kaffee gerne in geselliger Umgebung getrunken, bereits die Araber gingen in der Frühzeit gemeinsam in Kaffeehäuser. In Europa eröffnete das erste Kaffeehaus 1554 in Konstantinopel. Als erstes deutsches Kaffeehaus servierte 1673 in Bremen das »Schütting« das beliebte Heißgetränk.
Neben der Verbreitung der Kaffeebohne, gab es auch was die Herstellung angeht viele wichtige Entdeckungen. Diese haben dafür gesorgt, dass wir Kaffee so trinken wie wir ihn heute kennen. Der Japaner Dr. Sartori Kato erfand den löslichen Kaffee im Jahr 1901, der später von Nestlé auch in Deutschland vertrieben wurde. Vier Jahre später gelang es dem Bremer Ludwig Roselius entkoffeinierten Kaffee herzustellen. Am 20. Juni 1908 erteilte das Kaiserliche Patentamt einen Gebrauchsmusterschutz für den ersten Kaffeefilter. Erfinderin war die Dresdnerin Melitta Bentz. Daraus entwickelte sich die heute noch bestehende Kaffee Firma Melitta, die mit der Patentierung der Kaffeefilter groß wurde.
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