An gleich zwei Wochenenden steht die Urlaubsregion Zell am See-Kaprun erneut im Zeichen von Genuss und Wintersport.
Bei den Falstaff Genuss-Skitagen genießen Besucher:innen hochkarätige Events auf der Schmittenhöhe, am Kitzsteinhorn und an einzigartigen Locations im Tal. Mit dabei sind mehrfach prämierte Spitzenköch:innen und hochdekorierte Top-Winzer:innen. Gourmets kommen bei einem abwechslungsreichen Programm voll auf ihre Kosten und werden neben all den Vorzügen des Sonnenskilaufs zwischen Gletscher, Berg und See auch kulinarisch auf höchstem Niveau begeistert.
Der mit zwei Michelin-Sternen, vier Hauben von »Gault Millau« und vier Sternen von »A la Carte« ausgezeichnete Koch des Jahres 2026, Vitus Winkler, eröffnet gemeinsam mit dem Team der »AreitLounge/Areitalm« am 5. März die Genuss-Skitage. Für das exklusive Ski & Dine Event hat Vitus Winkler ein außergewöhnliches Menü kreiert, das den Höhenlinien der Schmittenhöhe folgt: Die kulinarische Reise beginnt am Zeller See und führt Schritt für Schritt bis hinauf zum Gipfel. Abgerundet wird dieser besondere Abend von den renommierten Weingütern »Gesellmann« und »Hirtzberger«.
Ein ebenso spezielles Erlebnis entsteht, wenn feine Raucharomen, knisternde Glut und der Blick auf über dreißig Dreitausender zusammentreffen: Am Samstag, 7. März entführt Grillweltmeister Adi Bittermann seine Gäste beim Ski & Gourmet BBQ in die Welt des authentischen BBQ-Genusses vor der beeindruckenden Bergkulisse auf der Terrasse des »Restaurant Franzl«.
Zum Abschluss des Wochenendes auf der Schmittenhöhe lädt Paula Bründl am Sonntag, 8. März zu einem besonderen Ski & Gourmet Brunch auf den Sonnkogel. Die aus der Region stammende Köchin – bekannt aus der TV-Show »The Taste« – steht für kreative, bodenständige und heimatverbundene Küche, die Tradition und Moderne harmonisch verbindet. Für diesen Brunch vereint sie das Beste aus ihrer Heimat: ausgewählte Produkte heimischer Produzenten, außergewöhnliche Aromen und authentische Geschmackserlebnisse aus den Salzburger Alpen.
Hochalpin, aussichtsreich und genussvoll: Auf 3.000 Metern über dem Alltag entfaltet sich am zweiten Wochenende der Falstaff Genuss-Skitage am Kitzsteinhorn eine außergewöhnliche Verbindung aus Panorama und Spitzenküche.
Am Freitag, 10. April bildet Wine Flight & Tapas Delight den Auftakt: ein hochalpines Wein-Special, das zum Place-to-be für all jene wird, die feine Tropfen, gutes Essen und hochalpine Winterlandschaft zu schätzen wissen: Bei Wine Flight & Tapas Delight laden drei Stationen zu einer kulinarischen Reise durch das Gletscherskigebiet, die Schritt für Schritt durchlaufen werden will. Der Auftakt erfolgt im »Gipfel Restaurant« auf 3.029 Metern mit der »Vorspeise« – dem Schaumwein Flight. Anschließend lädt das neue Restaurant »Gletschermühle« mit dem Rotwein Flight zur »Hauptspeise«. Den krönenden Abschluss bildet das »Dessert« in der schönen »Skyline Bar« mit dem Weißwein Flight. Die ausgewählten Weine sind perfekt auf die alpinen Tapas abgestimmt.
Das große Finale beeindruckt mit wahren Höhenflügen: Der HOCHGENUSS im »Gipfel Restaurant« begeistert nicht nur mit spektakulären Panoramen in Salzburgs höchstgelegenem Restaurant auf 3.029 m, sondern auch mit exklusiven Kreationen und Aromen. Nach der abendlichen Seilbahnfahrt zur Gipfelstation genießen die Gäste einen Aperitif auf der Panorama-Plattform »TOP OF SALZBURG« mit Blick auf das Gipfelmeer der Hohen Tauern. Anschließend präsentiert Sternekoch Johannes Nuding seine vielfach ausgezeichnete Küche – eine meisterhafte Verbindung aus alpiner Herkunft und internationaler Haute Cuisine, begleitet von erlesenen Premiumweinen.
Auch im Tal setzen die Genuss-Skitage in zwei Locations in Zell am See und Kaprun kulinarische Akzente: Am Freitag, 6. März, wird das Seecamp Zell am See zum Treffpunkt Genuss: Sternekoch Lukas Nagl, Küchenchef des vielfach ausgezeichneten Restaurants »Bootshaus« im »Das Traunsee«, bringt seine kompromisslos regionale und zugleich weltoffene Küche an den Zeller See. Seine Gerichte sind reduziert, klar und tiefgründig – geprägt von der Natur des Salzkammerguts, handwerklicher Präzision und nachhaltigem Denken. Begleitet von erlesenen Weinen entsteht ein Genussabend, der zeigt, wie moderne Spitzenküche heute aussieht: verantwortungsvoll, authentisch und voller Geschmack.
Ein weiteres Highlight erwartet Gourmets am Donnerstag, 9. April bei den Genussmomenten auf der Burg Kaprun. In den historischen Mauern der eindrucksvollen Anlage aus dem 12. Jahrhundert trifft Geschichte auf zeitgemäße Kulinarik, wenn 4-Hauben-Koch David Senfter seine Küche präsentiert. Der Falstaff Newcomer und »Gault-Millau«-Aufsteiger des Jahres steht für eine klare Haltung am Teller: echte Produkte, präzise gekocht und lässig serviert. Auf der Burg Kaprun verschmelzen an diesem Abend Ambiente, Persönlichkeit und Spitzenküche zu einem Genussmoment, der nachhaltig beeindruckt.
