Spektakuläres Pamorama und eine Küche, die damit leider nicht mithalten kann im Düsseldorfer Medienhafen.
Das Panorama des »Dox« ist spektakulär. Das gewürfelte Hochhaus-Trio von Frank Gehry leuchtet im Abendrot, der Rhein glitzert silbern. Das weitläufige Restaurant der neuen Fünf-Sterne-Herberge Hyatt an der Spitze des Medienhafens ist ein architektonisches Bella Vista. Nur schade, dass die offene Showküche unter der Leitung von Johannes Schröder mit dem Ambiente nicht mithalten kann. Die Karte ist internationaler Standard mit geringer Originalität. Kein Amuse-Bouche zum Auftakt, lediglich zwei Brötchen mit dem Gewicht eines Stücks Styropor; die Hummercremesuppe trotz ansprechender Kolorierung seltsam fade und wässrig; die Sushis, von einem japanischen Meister frisch angefertigt, nicht mehr als Durchschnitt. Lediglich das Hauptgericht, die Lammkrone aus dem eindrucksvollen Beech-Ofen, erweist sich als zart und geschmacksintensiv – die Beilagen müssen allerdings extra bestellt werden. Originell ist der Abschluss: ein konstruktivistisch interpretierter Cheesecake. Wer das »Dox« besucht, braucht Geduld: Die Wartezeit bis zur Vorspeise betrug eine knappe Stunde, obwohl das Restaurant nur zur Hälfte besetzt war. Selbst die Freundlichkeit der Servicetruppe macht das nicht wett. Die überschaubare Weinkarte wartet mit vielen großen Namen auf, doch innovative Weingüter aus deutschen und europäischen Landen sucht man vergeblich. Gerade zum Lamm hätte ein temperamentvoller Rotwein aus dem Ribera del Duero oder dem Priorat gepasst. Während abends drei Sushis und eine Flasche Fachinger stolze 24,50 Euro kosten, werden die dreigängigen Mittagsmenüs samt Wasser und Kaffee für 27,50 Euro geradezu verschleudert. Ist das »Dox« deshalb am Mittag rasch zum Treffpunkt der Werbe- und Medienszene aufgestiegen? (HPS)
Bewertung
Essen 39 von 50
Service 13 von 20
Weinkarte 9 von 20
Ambiente 9 von 10
GESAMT 70 von 100
Dox
(im Hyatt Regency)
Speditionsstraße 19 (Medienhafen)
40221 Düsseldorf
T: +49/(0)211/91 34 12 34
Mo.–Fr. 12–14.30 Uhr und Mo.–So. 18–22.30 Uhr
www.dusseldorf.regency.hyatt.com
aus Falstaff Deutschland 03/11
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