Ein weiteres Restaurant in London wurde mit der Höchstwertung, den 3 Sternen des Guide Michelin, gekürt. Das »The Ledbury« in Notting Hill darf sich über die neue Auszeichnung freuen.
Bei der diesjährigen Michelin-Guide-Sterneverleihung für Großbritannien und Irland wurden im »The Midland Hotel« in Manchester die Spitzenrestaurants der Region gekürt. Insgesamt wurden 1162 Restaurants in die Auswahl aufgenommen, wobei das Highlight die Krönung des neuen Drei-Sterne-Restaurants »The Ledbury« in London war. Insgesamt gab es sechs neue Zwei-Sterne-Restaurants und 18 neue Ein-Stern-Auszeichnungen.
Guide-Direktor Gwendal Poullenec lobt die innovative und beeindruckende Gastronomieszene der Region, betont die Qualität und Vielfalt der kulinarischen Erlebnisse von holzbefeuerten Sharing Plates bis hin zu fein abgestimmtem Sushi. Nicht nur die Restaurants dürfen sich freuen, sondern auch Michelin hat Grund zum Feiern, denn dieses Jahr markiert das 50-jährige Bestehen des Michelin Guide in Großbritannien und Irland.
Das neu gekürte drei Sterne Restaurant »The Ledbury« in Notting Hill erhielt Lob für herausragende Gerichte, und alle bisherigen Dreistern-Restaurants behielten ihre Bewertung. Zusätzlich wurden sechs neue Zwei-Sterne-Restaurants, darunter erstmals zwei indische Restaurants, »Gymkhana« und »Opheem«, ausgezeichnet. Unter den neuen Ein-Stern-Restaurants befindet sich auch das »1890 by Gordon Ramsay«, dessen Restaurants ihm in seiner Karriere bisher insgesamt 17 Michelin-Sterne einbrachten.
Der Grüne Stern wurde 2021 erstmals in den Michelin Guide Great Britain & Ireland eingeführt, um Restaurants hervorzuheben, die in Bezug auf ihre nachhaltigen Praktiken an vorderster Front der Branche stehen. In diesem Jahr gab es sechs neue Empfänger des Sterns, was die Gesamtzahl der vorbildlichen Restaurants auf 33 erhöht.
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