Das neue Werk soll nicht nur einen Leitfaden für den Genuss sein, sondern auch informatives Wissen bieten.
Ob milder Frischkäse oder reife und kräftige Sorte: Das Milchprodukt Käse bietet eine breite Palette an Aromen. Aber er kann auch einen faszinierenden Einblick in das traditionelle Handwerk seiner Herstellung und in die allgemeinen Vorgänge der Lebensmittelproduktion bieten. Einen ähnlichen Gedankengang hatte wohl auch Julius Meinl und stellt sein kulinarisches Meisterwerk für Genießer:innen vor.
In der Welt von Julius Meinl am Graben spielt Käse eine große Rolle, da schließlich die hauseigene Käsetheke eine umfassende Auswahl von circa 400 Käsesorten bietet. Wie es heißt, wurde hier stets Wert auf sorgfältig ausgewählte Produkte und fachkundige Beratung durch die Meinl Käsesommeliers gelegt. Die kulinarische Lektüre ist ab sofort im Onlinestore und in der Julius Meinl Filiale am Graben erhältlich.
Das neue gastronomische Werk von Julius Meinl lädt zu einer besonderen Entdeckungsreise ein, die weit über die üblichen Käsesorten hinausgeht. Das Buch präsentiert eine umfangreiche Vielfalt an Käsesorten aus verschiedenen Teilen der Welt, von Österreich über Spanien bis nach Mexiko. Gleichzeitig bietet es einen fundierten Einblick in die Geschichte, die Herstellung und die kulturelle Bedeutung des beliebten Lebensmittels.
Das Buch »Liebe zum Käse – Alles aus der wunderbaren Käsewelt« ist in Zusammenarbeit mit Falstaff entstanden und präsentiert Leser:innen eine Fülle von Informationen über die Ursprünge und Fertigungsprozesse verschiedener Käsesorten. Es soll außerdem praktisches Wissen sowie Ratschläge für die Verkostung und das harmonische Zusammenspiel von Käse mit Wein, Brot und anderen kulinarischen Begleitern vermitteln.
»Wir wollen unseren Kunden mit diesem Buch aufzeigen, welch vielschichtiges Produkt Käse ist und die Leser ermutigen, neue Geschmackswelten zu erkunden. sagt Udo Kaubek, Geschäftsführer von Meinl am Graben und Käseliebhaber. Heute gibt es Käse für jeden Geschmack, egal ob intensiv, mild oder würzig. Das Thema ist auch reich an Mythen und falsch verstandenen Regeln, über die wir im Buch aufklären«, erklärt Udo Kaubek, Käseliebhaber und Geschäftsführer von Meinl am Graben.
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