Luxemburgs bekannteste Spitzenköchin übergibt ihr Traditionsrestaurant an Sohn Louis – der hat längst eigene Michelin-Sterne gesammelt und tritt nun offiziell in die Fußstapfen der Kochlegende.
In Luxemburg, unweit der deutschen Grenze, steht ein Sternerestaurant vor einer Namensänderung: Bald wird das Haus nicht mehr unter dem Namen »Léa Linster« firmieren. Chefkoch Louis Linster, Sohn der luxemburgischen Küchenlegende, übernimmt offiziell den Namen des Betriebs und führt ihn künftig als »Louis Linster«.
Léa Linster ist nicht nur in Luxemburg eine Ikone. Anfang der 1980er-Jahre verwandelte die heute 70-Jährige das elterliche Café mit angeschlossener Tankstelle in Frisange in ein Gourmetrestaurant von internationalem Rang. 1987 erhielt sie ihren ersten Michelin-Stern – als erste Luxemburgerin überhaupt. Zwei Jahre später gewann sie den Bocuse d’Or, die wohl prestigeträchtigste Auszeichnung für Köche weltweit. Bis heute ist sie die einzige Frau, die diesen Titel erlangt hat.
Bereits 2017 übergab Léa Linster das Zepter an ihren Sohn Louis, der bereits früh in der Küche des Familienbetriebs lernte. Unter seiner Leitung wuchs das Restaurant stetig: Die Küche gewann an Eigenständigkeit, die Gästezahlen stiegen, und 2025 krönte der zweite Michelin-Stern Louis Linsters Arbeit. Mit dieser Auszeichnung wurde der Schritt, den Namen des Restaurants zu ändern, nur konsequent: Die Küche hat längst ihren eigenen Charakter, der jetzt auch offiziell sichtbar werden soll.
Die Renovierungsarbeiten am Restaurant, die 2024 begonnen hatten, spiegeln den Wandel wider: Gastraum und Interieur wurden modernisiert, ohne den familiären Charakter zu verlieren. Aktuell ist das Haus ohne Außenbeschilderung, nur das angrenzende Tonstudio »Linster Studio« weist dezent darauf hin, wo man sich eigentlich befindet. Das soll sich in den kommenden Wochen aber ändern.
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