Wechsel in der süßen Küche des Münchner Kultrestaurants: Im »Tantris« übernimmt die Französin Emma Betti die Leitung der Pâtisserie – und bringt Erfahrung aus Frankreich und Japan mit.
Das Münchner Traditionshaus »Tantris Maison Culinaire« bekommt eine neue Chef-Pâtissière. Emma Betti tritt die Nachfolge von Maxime Rebmann an, der seit 2020 das Gesicht der Pâtisserie im Tantris war und nun in die Schweiz wechselte.
Betti bringt ein internationales Portfolio mit: Stationen bei Yannick Alléno sowie im »Cheval Blanc Paris« legten den Grundstein für ihre Karriere. Zuletzt sammelte sie in Japan im Restaurant von Alain Ducasse im »Hotel Muni Kyoto« weitere Erfahrung und verfeinerte ihr Handwerk.
Das »Tantris« unterstreicht die Bedeutung dieses Wechsels: »Ihre feinsinnigen Kreationen und ihr extrem hoher Anspruch an Exzellenz passen perfekt in unser Team«. Mit Betti setzt Küchenchef Benjamin Chmura weiter auf internationale Expertise und bestätigt damit den Anspruch des Hauses, die Pâtisserie als Herzstück des Menüs zu etablieren.
Die gebürtige Französin steht für präzises Handwerk, kreative Ideen und höchste Qualität – Attribute, die das »Tantris« seit jeher auszeichnen. Mit ihrer Erfahrung aus Paris, Courchevel und Kyoto ist Betti bestens gerüstet, um den Gästen in München unvergessliche süße Momente zu bereiten.
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