Mit dem ersten Deutschland-Standort in Aachen testet die niederländische Restaurantmarke »Zusje«, ob ihr entschleunigtes Sharing-Konzept auch hierzulande den Nerv der Gäste trifft.
Die zur Gustoso Gruppe gehörende Marke »Zusje« hat ihr erstes Restaurant in Deutschland eröffnet. Standort ist der Aachener Markt in Aachen – bewusst gewählt wegen der Nähe zum Heimatmarkt in den Niederlande. Für das Unternehmen markiert die Eröffnung zugleich das 40. Restaurant insgesamt und den offiziellen Markteintritt in Deutschland.
Das Konzept wurde bereits vor über 15 Jahren vom Unternehmer Peter Smits im niederländischen Uden entwickelt und setzt auf kleine Gerichte, die in mehreren Bestellrunden serviert werden.
Kern des Formats ist ein Tapas-ähnliches Prinzip: Gäste wählen pro Runde jeweils zwei Gerichte aus einer Karte mit rund 70 Positionen. Der Besuch soll bewusst länger dauern als im klassischen Casual-Dining-Konzept. Laut Unternehmen steht nicht die schnelle Tischrotation, sondern ein entschleunigtes Restauranterlebnis im Fokus. Auch gestalterisch wird dieser Ansatz aufgegriffen – etwa durch symbolisch »angehaltene« Uhren im Eingangsbereich.
Der Standort dient als Pilotprojekt für weitere Restaurants in Deutschland. Konkrete Städte wurden noch nicht genannt, geprüft werden laut Unternehmen jedoch wirtschaftsstarke Regionen mit hoher Restaurantdichte. Zum Start waren die ersten Wochenenden nach Unternehmensangaben bereits ausgebucht.
