Denn nur so erfahre man von deren Vorstellungen, Ideen und Wünschen. Hotelier Christoph Simonich im Interview über das Konzept von Chalets und die nötige Flexibilität von Unternehmern.
Profi: Wie wichtig ist es gerade in Zeiten wie diesen, als Unternehmer beweglich zu bleiben?
Christoph Simonich: Gerade als Unternehmer mache ich mir immer wieder bewusst, dass wir in einer Zeit des ständigen Wandels leben. Was heute gefragt ist, kann morgen wieder »out« sein. Deshalb möchte ich mich laufend informieren, nicht nur über meine Mitbewerber aus dem In- und Ausland, sondern auch über das Gästeverhalten und die geänderten Vorstellungen der Gäste. Mein Ziel als Unternehmer: meinen Gästen einen möglichst perfekten Urlaub zu bieten. Für laufende Innovationen und die Umsetzung neuer Ideen braucht es Beweglichkeit – und auch den Mut, neue Wege zu gehen.
Sehen Sie das Konzept von Chalets und Appartements als die Hotels der Zukunft?
Das ist ein wichtiger Teil der Zukunft mit großem Potenzial, aber nicht alles bestimmend. Es wird auch in Zukunft Gäste geben, die sich im all-inclusive Hotel am wohlsten fühlen.
Wer ist Ihre Zielgruppe?
Zu unserer Zielgruppe gehören Menschen, die im Urlaub aktiv den Kontakt zu Natur und Landschaft suchen, um ihre innere Ausgeglichenheit (wieder) zu finden. Und die auch mal zwei bis drei Wochen bleiben. Unsere Gäste schätzen Privatsphäre, Freiheit und Unabhängigkeit.
Wie heben Sie sich vom Mitbewerb ab?
Da gibt es einige Faktoren: Unser Chalet-Dorf besteht aus nur fünf Häusern – damit sind wir im Vergleich zu vielen Konkurrenten ziemlich klein. Dank dieser kompakten Größe können wir unserer Rolle als Gastgeber wirklich gerecht werden. Wir kümmern uns persönlich um unsere Gäste – vorausgesetzt sie wünschen das auch.
Unsere Chalets sind im kanadischen Blockhaus-Stil gebaut – diese Vollholz-Bauweise mit einheimischen Hölzern ist österreichweit einzigartig. Zudem setzen wir konsequent auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Seit heuer sind wir zudem stolze Restaurantbetreiber. Im »Ad Vinum«, das direkt im Chalet integriert ist, kocht unser Küchenchef Ludwig ausschließlich mit regionalen Produkten.
Unsere Vinothek und unser Weinkeller umfassen ein ansehnliches Sortiment von rund 8.000 Flaschen – allesamt von kleinen, privaten Familien-Weingütern aus dem Alpenraum, die ich persönlich kenne und deren Weine es auch sonst nicht zu kaufen gibt.
Chalet Resort Sölden Ges.m.b.H.
Schmiedhofstraße 2
6450 Sölden, Ötztal
office@chalet-soelden.at
