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Gleich zwei Weinexperten verlassen das »Tantris«.

Gleich zwei Weinexperten verlassen das »Tantris«.
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»Tantris« München: Sommelier Mathieu Mermelstein verabschiedet sich

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Erst kürzlich hat auch der Chef Sommelier des Lokals, Nicolas Spanier, seinen Rückzug verkündet. Ausschlaggebend soll die Herangehensweise bei der Weinwahl gewesen sein.

Julia Emma Weninger,
22.12.2022

Mathieu Mermelstein hat seinen Abschied vom »Tantris« via Instagram verkündet. Er folgt mit diesem Schritt auf Nico Spanier, der ebenfalls nach sieben Jahren die Münchner Institution verlässt.

Mermelstein erwarb sich den Grundstock seines Wissens in der Weinakademie Rust in Österreich und sammelte unter anderem Erfahrungen bei Wein & Co in Wien sowie als Sommelier auf dem Luxuskreuzfahrtschiff »The World«.

Kein Statussymbol

Nicolas Spanier hatte im »Tantris« die Rolle des Weindirektors inne. »Wein sollte geteilt und gemeinsam genossen werden, und nicht als Statussymbol missbraucht werden«, soll er in einem Abschiedbrief über seine Beweggründe für sein Aus bei »Tantris« geschrieben haben. Zuvor hat Spanier in vielen renommierten Restaurants wie etwa dem »Mint Restaurant« in Dublin, dem »Hotel Amigo Rocco Forte« in Brüssel, oder dem »Reinstoff« in Berlin gearbeitet.

Instagram zum Abschied

»Unser Chefsommelier Nico Spanier verantwortete, seit nun mehr sieben Jahren den legendären Tantris Weinkeller. Herzlichen Dank für die gemeinsame Zeit, Deine unermüdliche Suche nach den besten Weinen, Deine fachkompetente Beratung und Dein großes Weinwissen«, lautet es auf Instagram.

Julia Emma Weninger
Julia Emma Weninger
Chefredakteurin Online
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