Cerise ma Chérie! Die knackige Königin des Sommers ist reif und wir präsentieren die köstlichsten Kirsch-Rezepte – vom klassischen Kirsch-Kuchen bis hin zu kreativen pikanten Kreationen.
Kaum etwas schmeckt so nach Sommer wie die Kirsche. Von Juni und Juli hat das Rosengewächs Saison – die Kirschzeit ist kurz, dafür sollte man sie umso mehr ausnutzen. Die saftige rot glänzende Steinfrucht schmeckt nicht nur als knackiger Snack Zwischendurch, im Kuchen oder Dessert macht sie mit ihrer fein herben Süße eine besonders gute Figur, doch auch Fisch-, Wild- oder Gemüsegerichten verleiht die kleine rote Kirsche das gewisse Etwas.
Doch Kirschen sind nicht nur eine köstliche kulinarische Bereicherung, sie sind auch besonders gesund. Seit dem Altertum werden Kirschen als Heilmittel bei Darmfunktionsstörungen eingesetzt, außerdem sollen sie Entzündungen hemmen, Schmerzen lindern, den Stress-Pegel senken und bei Schlafstörungen helfen, denn Sauerkirschen sind eine der wenigen natürlichen Quellen des Schlafhormons Melatonin.
Wir haben die zehn fruchtigsten Inspirationen, wie die Kirsche kulinarisch veredelt werden kann.
