Das Bakoš Bistro, das erste Designer-Bistro der Stadt, hat sich in Košice etabliert und schreibt seine eigene Erfolgsgeschichte. Es trägt den Namen des Küchenchefs Matej Bakoš, der in der Slowakei zum „Jungkoch des Jahres 2024“ gekürt wurde. Seine Küche basiert auf ehrlichen, erstklassigen Zutaten mit Schwerpunkt auf Qualität von lokalen slowakischen Erzeugern, dank derer er eine Symphonie der Aromen auf dem Teller zaubern kann. Saisonalität, Regionalität, Frische, Ästhetik – wenn diese vier Säulen vereint sind, kommt die Handschrift von Matej Bakoš voll zur Geltung. Das Bistro experimentiert nicht mit irgendwelchen Zutaten, sondern spielt mit einer modernen Präsentation klassischer Rezepte. Der Küchenchef verfügt über eine große Fantasie, und die Anrichtung ist stets interessant und eine Augenweide.
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