Das »Surfers« erkundet die lebendigen und würzigen Regionen Chinas und serviert exquisit zubereitete und geschmackvolle kleine Gerichte. Daneben bietet das »Surfers« auch Teezeremonien und Verkostungen von Baijiu und Shaoxing an, bei denen die Geheimnisse dieser traditionellen chinesischen Spirituosen gelüftet werden.