Ein Klassiker der Tiroler Küche: Spitzenkoch Martin Sieberer vom »Trofana Royal« verrät sein Rezept für Brennsuppe mit geschmackigem Graukäse.
Vorbereitungszeit: 00:20
Zubereitungszeit: 00:35
Foodstyling: Gabriele Halper
Schwierigkeitsgrad: leicht
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 30 | g | Butterschmalz |
| 30 | g | Mehl, glatt |
| 1 | l | Rindsuppe |
| 1 | Stück | Erdäpfel |
| 75 | g | Graukäse |
| Schnittlauch | ||
| 1 | Scheibe | Bauernbrot |
| 1 | Ei | |
| Wilde Kräuter für die Garnierung | ||
Zubereitung:
Tipp:
Tiroler Graukäse mundet auch auf einem knusprigen Bauernbrot oder sauer mit Zwiebelringen zur Jause.
Alkoholfrei:
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Rezept aus dem Falstaff Kochbuch »Österreichs beste Rezepte«.
