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Gefüllte Datteln mit Gorgonzola, Birne und Kürbiskernen

Kulinarik
Vorspeise
Käse
Rezept

Die Dattel ist bei uns immer noch eine unterschätzte Frucht. Dieses schnell gemachte Fingerfood ist perfekt, um sich in sie zu verlieben.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten (4 Personen)
12 Stück Datteln, idealerweise Medjool
50 g halbfester Blauschimmelkäse, vorzugsweise Gorgonzola piccante, spanischer Valdeón oder Österkron
1 Birne, eher knackig
2 EL Kürbiskerne, geröstet und gesalzen
1 EL flüssiger Honig zum Beträufeln
Meersalzflocken
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Mit einem scharfen Schälmesser in jede Dattel einen waagerechten Schlitz -schneiden, die Kerne entfernen und darauf achten, dass die Datteln an der Unterseite intakt bleiben.
  • Mit dem Käse füllen.
  • Die Birne in dünne Scheiben schneiden und je eine Scheibe in die Datteln stecken.
  • Auf einer Servierplatte anrichten, ganz leicht mit Honig beträufeln und rund-herum mit zerstoßenen Kürbiskernen bestreuen.
  • Mit extra Flockensalz und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Höhe würzen.

Erschienen in
Falstaff Rezepte 05/2022

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