Rote Linsen Penne mit Romanesco, Lauch und Sellerie

Name: Rote Linsen Penne mit Romanesco, Lauch und Sellerie
Prep time: T00:20
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Rote Linsen Penne; 150 g Romanesco; 1 kleine Stange Lauch; 1 Stange Sellerie; 30 ml natives Olivenöl extra; Petersilie, fein geschnitten; Salz; Pfeffer

Pasta

Gemüse

vegetarisch

Sellerie

Linsen

Fleischlose Pasta-Kreation, die nicht nur Gemüse-Fans schmecken wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten


Zutaten (2 Personen)
160	g	Barilla Rote Linsen Penne
150	g	Romanesco
1 kleine	Stange	Lauch
1	Stange	Sellerie
30	ml	natives Olivenöl extra
		Petersilie, fein geschnitten
		Salz
		Pfeffer

ZUBEREITUNG

Lauch und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch und Sellerie andünsten. Von Zeit zu Zeit ein wenig Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rote Linsen Penne in gesalzenem Wasser kochen. Nach 3 Minuten die Romanesco-Röschen dazuzugeben und mit den Penne für weitere 4-6 Minuten je nach gewünschter Bissfestigkeit mitkochen. Abseihen und etwas Kochwasser aufheben.
Pasta und Gemüse in der Pfanne mischen und kurz mit etwas Kochwasser sautieren. Fein geschnittene Petersilie und etwas Öl dazugeben und servieren.

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