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© Lena Staal / Gitte Jakobsen
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SALSA MACHA MIT ERDNÜSSEN

Rezept
Sauce

Die Salsa Macha mit Erdnüssen ist eine authentische Mischung zwischen Würze und Crunch.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:25

Zutaten

Zutaten (8 Personen)
240 ml Pflanzenöl
6 Zehen Knoblauch, ganz
65 g Nüsse oder Samen (eine Mischung aus unbehandelten Erdnüssen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen)
4 milde oder mittelscharfe Paprikaschoten (z. B. Ancho, Guajillo oder Chili de Arbol), getrocknet, ent­stielt und in kleine Stücke gebrochen
1 TL Meersalz
2 TL Apfelessig
1 TL Chiliflocken oder Cayennepfeffer
  • Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Knoblauchzehen, Erdnüsse und Kerne hinzugeben und unter Rühren goldgelb anbraten, etwa 4 bis 5 Minuten.
  • Die Hitze ausschalten, die zerstoßenen Chilis unterrühren und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Salz, Essig und Chiliflocken hinzufügen.
  • Alles in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles grob zerkleinert ist.

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