Smoky Pearl

Name: Smoky Pearl
Ingredients: 50 ml Scotch; 20 ml Ruby Port; 20 ml Stout-Vanille-Mix*; 20 ml Zitronensaft; 1 Eiweiß; Portwein-Silberzwiebeln

After Dinner

Nicht in allen After-Dinner-Cocktails steckt Sahne – cremig sind sie trotzdem, wie der »Smoky Pearl«.

Stephan Hinz

Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein kleines Longdrink-Glas abseihen.
Mit einer Portwein-Zwiebel garnieren.
* Stout mit Vanilleschote, Zimtstange und Zucker köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat, abkühlen lassen und passieren.

Erschienen in
Falstaff Magazin Deutschland Nr. 1/2018

Stephan Hinz

Barkeeper

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