Hier lässt sich Pekings weniger bekanntes Streetfood entdecken. »Jianbing«, der Signature-Dish des Hauses, kommt als rechteckige Crêpe aus Mungobohnenteig, Ei, Jungzwiebeln, Koriander, Sesam, mit Bohnenpaste plus Cracker. Tipp: »Hashimaki«, der gerollte Pfannkuchen am Stiel!