Der Rotwein Südtirol Cabernet Riserva DOC, Jahrgang 2011 des Weinguts Castel Sallegg wurde 2015 von Othmar Kiem mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Cabernet Sauvignon aus der Region Provincia Südtirol in Italien.
Verkostungsnotizen
Funkelndes, intensives Rubin mit Violett. Eröffnet mit betont würzigen Noten nach Tabak, Thymian und Gewürznelken, dahinter pralle Johannisbeeren. Rund und geschmeidig in Ansatz und Verlauf, viel präsente Frucht, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, anhaltend.
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