Der Schaumwein Champagne Bruno Paillard Assemblage extra brut, Jahrgang 2008 des Weinguts Champagne Bruno Paillard wurde 2017 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein aus der Region Champagne in Frankreich.
Degorgiert November 2015. Je 42 Prozent Pinot Noir und Chardonnay, 16 Prozent Pinot Meunier. Idealtypisch komplexe Champagnerfrucht, delikater Pinot, ein Hauch Holz, Karamell und Kreide, roter Apfel, traubig. Frischer Gaumen, mit gewisser Breite hinter den stoffigen und mineralischen Noten. Kultivierte Säure, erste Würze im Abklang, das Mousseux wirkt fein mit erster Milderung, Substanz und Stoffigkeit deuten auf großes Potenzial hin. Mit Luftkontakt mehr und mehr Chardonnay. Kompakt, griffig.
Mehr zum Tasting
Avenue de Champagne
51100 Reims
Frankreich
+33 (326) 36 20 22
[email protected] www.champagnebrunopaillard.com
