Ein anfänglicher Hauch von Granny- Smith-Apfel geht bald in die cremigen, salzigen der Nase über. Der Gaumen kontert dies sofort mit Haltung und Frische. Ja, da ist der Pinot-Körper mit seinen straffen Muskeln, aber eine lebendige, durchdringende und elektrische Frische hält dagegen, unterstützt von cremigem, feinem Mousse: Alles zusammen ergibt einen köstlichen Kontrapunkt. Der Abgang hat eine immense Salzigkeit, Anklänge von Austernschalen und ein Gefühl von Salzflocken auf pfeffrigem Roggensauerteigbrot. Die Länge ist phänomenal, die Frische versinnbildlicht 2014.
Mehr zum Tasting »Champagner Tasting 2021«Ein anfänglicher Hauch von Granny-Smith-Apfel geht bald in die cremigen, salzigen der Nase über. Der Gaumen kontert dies sofort mit Haltung und Frische. Ja, da ist der Pinot-Körper mit seinen straffen Muskeln, aber eine lebendige, durchdringende und elektrische Frische hält dagegen, unterstützt von cremigem, feinem Mousse: alles zusammen ergibt einen köstlichen Kontrapunkt. Der Abgang hat eine immense Salzigkeit, Anklänge von Austernschalen und ein Gefühl von Salzflocken, auf pfeffrigem Roggensauerteigbrot. Die Länge ist phänomenal, die Frische versinnbildlicht 2014. A.K.
Mehr zum Tasting »Falstaff Online International 2021«
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 56 93 00
info@philipponnat www.champagnephilipponnat.com
