Der Schaumwein Assolato Pet-Nat Dosaggio Zero, Jahrgang 2020 des Weinguts Diotisalvi wurde 2025 von Simon Staffler, Othmar Kiem mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Bronner aus der Region Venetien in Italien.
Verkostungsnotizen
Funkelndes Strohgelb mit leichter Trübung und goldfarbenem Schimmer. In der Nase Feuerstein, dahinter Grapefruit und Zitronenabrieb. Im Trunk saftig und animierend, salzig, erfrischende Säure, mittlere Länge.
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