Verkostungsnotizen
Etwas Holz und Hefe, frisch geriebener Apfel, kräftige Spontangärungsnoten. Weicher, seidiger Gaumen, zart phenolisch getragener Gaumen, aber auch eine vitale, kultivierte Säure dabei, hat im Gaumen Schmelz und fast einen ausladenden Charakter, bleibt aber dennoch auch gebündelt und unbeschwerlich, langer, gaumenfüllender Abklang.
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