Der Rotwein Dominus, Jahrgang 1991 des Weinguts Dominus Estate wurde 2018 von Peter Moser mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon aus der Region Napa Valley in USA.
Verkostungsnotizen
Kräftiges Rubingranat, zarte Ockerreflexe, dezente Randaufhellung. Ein Hauch von Edelholz und Brombeeren, zart nach Cassis und Tabak, feines Nougat-Karamell unterlegt, würziges Bukett. Am Gaumen dunkelbeerig und kraftvoll, komplexes, gut integriertes Tanningerüst, schwarze Kirschen im Abgang, mineralisch und anhaftend, jugendlicher Stil, verfügt über weiteres Reifepotenzial, absolut am Höhepunkt.
Mehr zum TastingKräftiges Karmingranat, breiterer Ockerrand. Intensive Nuancen von Lakritze und Brombeerkonfit, likörig, Nuancen von Lebkuchen, tabakige Noten, kandierte Orangenzesten. Saftig, stoffig, elegant und balanciert, finessenreich strukturiert, perfekt herangereift, extraktsüßer Nachhall, ein wunderbarer Speisenbegleiter, sehr gutes weiteres Reifepotenzial.
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