Der Champagner Champagne Dom Pérignon Vintage Brut Magnum Champagne AOC, Jahrgang 1983 des Weinguts Champagne Dom Pérignon wurde 2004 mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Champagne in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Kräftiges Gelbgrün, zart brotig, biskuitig, Anklänge von Grapefruitschalen, wirkt dick und doch zart floral, am Gaumen fast barock, Anklänge von getrockneten Steinpilzen, geriebene dunkle Mannerschokolade, korpulent, zeigt im Finish eine beerige Säure, etwas Karamell im Nachhall. Diese Flasche hatte den Höhepunkt vielleicht schon ein klein wenig überschritten.
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