Verkostungsnotizen
Ein recht gesunder Farbkern, eine Spur orangetönig am Rand, in der Farbe frischer als der 1977er. Eine Spur Süßkirsche, Malz, Harz, Pinienkern, ein Hauch Minze, Thymian, wirkt nachgerade verschlossen. Öffnet sich erst nach 15 bis 30 Minuten etwas stärker, Eukalyptus, Blutorange, getrocknete Tomate, schließlich getrocknete Dattel, etwas Bienenwachs. Am Gaumen noch stoffig und voller »Widerstand« zum Kauen, anhaftend und körnig, aber auch mit Saftigkeit und reifer Säure, mineralisch, dicht und in sich ruhend, kompakt, homogen und sehr präsent, wirkt noch lange nicht ausgereift, bleibt über die volle Dauer der Verkostung (ca. 45 Minuten) intakt und lebendig. Sehr gute Länge.
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