Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll

Falstaff Weinguide Österreich 2023/24

Gamlitz im Süden des steirischen Hügellands an der Grenze zu Slowenien ist die Heimat der Familie Söll. Hier betreibt sie seit anno 1806 ein wenig außerhalb der 3.000-Seelen-Marktgemeinde ihr gleichnamiges Weingut. 1997 wurde das idyllisch gelegene Anwesen von Hannes Söll und seiner Frau Maria übernommen. Bereits ein Jahr später stellte der Winzer auf das um, was er »sanften Weinbau« nennt. »Biologischer Anbau war mir nicht genug. Ich möchte so wenig wie möglich in den Weinberg eingreifen, verzichte zum Beispiel auf jeglichen Dünger. Die Folge: Die Reben wachsen langsamer und sind widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Das wirkt sich auf das gesamte System aus. Es gedeihen wieder Gräser, Kräuter und Insekten in den Weinbergen. Statt 25 gibt es bei mir maximal vier bis sechs Traktor-Durchfahrten, das spart nicht nur jede Menge Treibstoff, sondern schont die Böden. Sie sind der Darm des Rebstocks. Wenn der Boden gesund ist, dann ist auch der Wein gesund. Jeder Rebstock ist unterschiedlich wie ein Kind und benötigt Zuneigung und liebevolle Pflege. Deshalb werden bei uns Rebstöcke, Blätter und Triebe händisch bearbeitet. Unsere Ernte- und Kellerarbeiten richten sich nach den Mondphasen. Der Verzicht von Chemie und Traktoren hat einen ökonomischen und menschlichen Wert. Manche vergleichen unsere Weingärten mit einem Urwald, aber das ist genau so gewollt«, erklärt Hannes Söll ein wenig seine Philosophie. Wein-Klassiker wie Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc sind ebenso im Portfolio des Weinguts wie hochwertige rote Weinlagen. Diese Kleinode werden nicht nur in Stahl und Holz, sondern zum Teil auch im Betonei vergoren. Zahlreiche Auszeichnungen belegen, dass Hannes Söll auf dem richtigen Weg ist, und doch hat der 55-Jährige ein neues Lebenskapitel aufgeschlagen: »Wir haben auf 2,5 Hektar reduziert, unser Sohn Christian führt unser Weingut in die nächste Generation.« Hannes Söll wird künftig sein Wissen sowie seine Ideologie vom sanften Weinbau an interessierte Winzer weitergeben. Was er auf jeden Fall weiterführt, das sind seine weit über die Grenzen von Gamlitz hinaus bekannten Erlebnis-Weingartenführungen inklusive Wein-Verkostung und kleinem Imbiss. Für Interessierte stellt das Weingut Söll ein preisreduziertes Probierpaket zur Verfügung: zwölf Flaschen, vier Sorten, und das für 120 Euro inklusive Versand!

Messen: VieVinum
Kellermeister: Hannes Söll
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Andere Produkte: Papagena+Papageno brut 7 Jahre Flaschengärung, Isabella "Söll la Belle" Frizzante,
Produktions/Anbauweise: In Umstellung
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2016 Riesling Gamlitz Ried Steinbach Selektion
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Riesling
Riesling Gamlitz Ried Steinbach Selektion Weißwein
93
2013 Gelber Muskateller Reserve Söll la Vie - Sanfter Weinbau
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Österreich
Orange Wine
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller Reserve Söll la Vie - Sanfter Weinbau Orange Wine
93
2007 Sauvignon Blanc Steinbach-Selektion
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Steinbach-Selektion Weißwein
93
2022 Unicus Redividus Söll la Vie Süss - Sanfter Weinbau 2020/
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Süß- und Dessertwein
Unicus Redividus Söll la Vie Süss - Sanfter Weinbau 2020/ Süß- und Dessertwein
92
2017 Weissburgunder NexGen
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Weißburgunder
Weissburgunder NexGen Weißwein
92
2017 Welschriesling Gamlitz Ried Sernauberg Sanfter Weinbau
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Welschriesling
Welschriesling Gamlitz Ried Sernauberg Sanfter Weinbau Weißwein
92
2016 Machrima Reserve unfiltriert
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Rotwein
Machrima Reserve unfiltriert Rotwein
92
2010 Sauvignon Blanc Sernauberg
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Sernauberg Weißwein
92
2006 TBA Reserve
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Süß- und Dessertwein
TBA Reserve Süß- und Dessertwein
92
2013 Sauvignon Blanc
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Weißwein
91
2012 Sauvignon Blanc
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Weißwein
91
2007 Gelber Muskateller Selektion Steinbach
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller Selektion Steinbach Weißwein
91
2007 Sauvignon Blanc Selektion Steinbach
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Selektion Steinbach Weißwein
91
2014 Gelber Muskateller
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller Weißwein
90
2011 Machrima Steinbach Reserve
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Rotwein
Machrima Steinbach Reserve Rotwein
90
2011 Gelber Muskateller Papageno Selektion
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller Papageno Selektion Weißwein
90
2011 Sauvignon Blanc (Magnum)
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc (Magnum) Weißwein
90
2011 Gelber Muskateller Reserve Selektion
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller Reserve Selektion Weißwein
90
2009 Machrima
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Weißwein
Machrima Weißwein
90
2017 Gamlitz Ried Steinbach Machrima - Sanfter Weinbau
Sanfter Weinbau Maria und Hannes Söll
Österreich
Steiermark,  Österreich
Rotwein
Gamlitz Ried Steinbach Machrima - Sanfter Weinbau Rotwein
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