Wie man als junges Weingut schon über 100 Jahre Erfahrung besitzen kann? Durch die Kraft der Familie. Simon Gattinger ist die vierte Generation, die mitten in der Loibner Kellergasse Wein macht und aus diesem Wissen schöpft – ein unschätzbarer Wert, weiß Simon. Schon früh war ihm klar: Genau hier mache ich wieder Wein – meinen Wein! Die Leidenschaft war schon immer da. Dann kamen Wissen und Inspiration durch Studium und Praktika dazu. Gemeinsam mit dem Wunsch, etwas Neues in der Wachau aufzubauen, ergab das die perfekte Mischung, um 2017 das Weingut Simon Gattinger zu gründen. 2023 baute er den historischen Keller zu einem modernen Betrieb um – in drei Ebenen, damit allein die Schwerkraft den Most bis in den Keller befördert. Manche sagen nachhaltig dazu. Simon findet, das Wissen der Generationen sollte man nützen, um Weine mit Zukunft zu machen; klar und präzise – genau so, wie Simon Gattinger seine Heimat, die Wachau, sieht.
Eines haben alle Lagen von Simon gemeinsam: Sie liegen in Unterloiben und Oberloiben in der Gemeinde Dürnstein, ganz im Osten der Wachau, wo das pannonische Klima den Ton angibt. Grüner Veltliner und Riesling sind die Rebsorten, die die Wachau am besten widerspiegeln. Deshalb konzentriert er sich ganz auf sie – und auf die verschiedenen Nuancen, die ihnen die Rieden mitgeben. So entsteht ein vielfältiges Spektrum an Weinen im ganz persönlichen Stil des Winzers: klar, straff und präzise – plus eine große Portion Trinkspaß, weil selbst komplexer Wein Freude machen muss, sagt Simon.
Route
