Il Lago di Garda è il più grande lago d'Italia e segna il passaggio tra l'area alpina a quella mediterranea. Qui si trovano vini entusiasmanti, olio d'oliva da gusto delicato, ristoranti eccezionali, locande accoglienti e alloggi raffinati, il tutto circondato da una natura esuberante.
Il Lago di Garda è un affascinante caleidoscopio che segna il passaggio dal territorio alpino a quello mediterraneo. A nord, imponenti cime montuose incorniciano il più grande lago italiano, mentre a sud si presenta con distese aperte e dolci rive. Lungo le sue sponde si estende un pittoresco scenario di dolci colline, rigogliosi uliveti e vigneti. E naturalmente non possono mancare gli slanciati cipressi e i gialli alberi di limone. Distribuito su tre regioni - il Trentino a nord, il Veneto a est e a sud, la Lombardia a ovest - il Lago di Garda offre una diversità capace di incantare.
La costa settentrionale intorno ad Arco, Riva e Torbole appartenne all'Austria fino al 1919. Non dovrebbe quindi sorprendere trovare nei menù dei canederli o dello strudel. Una specialità locale è la carne salada, carne di manzo stagionata servita cruda come carpaccio o brasata.
La Nosiola, una varietà di vino bianco tipica del Trentino, viene coltivata a nord di Riva, nella Valle delle Sarche. La Cantina di Toblino produce un fresco vino bianco e un formidabile Vino Santo, un vino paglierino di lunga tradizione. I fratelli Marco e Andrea Comai, invece, producono vini bianchi freschi e bollicine nella loro azienda agricola tra Riva e Arco, che hanno rilevato dai genitori qualche anno fa. L'hotel Arx Vivendi di Arco è un luogo ideale per soggiornare. Una famiglia di albergatori altoatesini ha trasformato un ex convento di suore in un hotel confortevole. Le stanze sono costituite da due delle ex celle.
Il ristorante Peter Brunel si trova sulla strada che porta da Arco al lago. Un servizio sofisticato, una raffinata selezione di vini e l'eccellente cucina di Peter Brunel rendono il soggiorno qui un piacere straordinario. La parte del lago che appartenente al Veneto si estende da Malcesine fino a Peschiera, a sud.
Bardolino non è solo una cittadina pittoresca, ma anche il nome del vino rosso più importante della regione. Il Bardolino è prodotto con Corvina, Rondinella e altre varietà locali, un uvaggio simile a quello della vicina Valpolicella. Profuma di ciliegie e lamponi e ha tannini delicati: un vino di corpo medio-leggero che è sinonimo di piacere senza complicazioni. La versione rosata del Bardolino, il Chiaretto, ha recentemente riscosso un grande successo. Un fresco bicchiere di Chiaretto al tramonto nel porto di Lazise è sinonimo di leggerezza e divertimento.
Ottimi Bardolino e Chiaretto sono disponibili da Guerrieri Rizzardi. Nel negozio dell'azienda, appena fuori Bardolino, si possono acquistare non solo Bardolino ma anche Valpolicella, Soave e un delizioso olio d'oliva. Quest'ultimo è molto apprezzato per la sua finezza e morbidezza ed è perfetto come condimento per piatti delicati. Anche le cantine Cavalchina e Monte del Frà, più a sud, producono un Bardolino fruttato e fresco. Entrambe sono note anche per il loro vino bianco dal profumo minerale, della denominazione che prende il nome dal villaggio sulla collina poco distante, Custoza.
Questo vino bianco è ottenuto da una cuvée di Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Fernanda e alcune altre varietà locali. Un Custoza è morbido, con un sapore delicato e leggermente aromatico, fruttato, facile da bere, ma può crescere fino a raggiungere una notevole complessità. L'Amedeo di Cavalchina o il Cà del Magro di Monte del Frà ne sono un'ampia dimostrazione. Un buon Custoza è una valida alternativa al noto Lugana.
Valeggio sul Mincio non è lontano da Custoza. È assolutamente consigliato programmare un passaggio da qui, non solo per il villaggio dei mulini di Borghetto, che merita una visita, ma soprattutto per assaporare i famosi tortellini nel tradizionale ristorante Alla Borsa. Si dice che siano modellati sull'ombelico di Venere.
Su una penisola a forma di ago, Sirmione, una cittadina particolarmente affascinante, si estende dalla sponda meridionale nel lago. Se all'inizio della penisola si incontra molto trambusto, dal muro di cinta fino al centro storico il borgo diventa molto più tranquillo. Il traffico automobilistico ne resta in gran parte escluso. All'estremità della penisola si trovano gli scavi dell'antica villa del poeta romano Catullo. Una passeggiata qui è davvero gratificante.
Il vino bianco più conosciuto del lago è il Lugana, la cui zona di coltivazione si estende da Peschiera lungo il bacino idrografico verso ovest fino a Desenzano. Il Lugana è prodotto con il 90% di uve Turbiana, ha un buon corpo e un'acidità sorprendente e può invecchiare in modo eccellente. Zenato a San Benedetto di Lugana è una cantina che produce sia Custoza che Lugana, oltre a meravigliosi Valpolicella e Amarone.
Il principale produttore di Lugana è Cà dei Frati. Quando Igino Dal Cero rilevò l'azienda dal nonno 40 anni fa, questa comprendeva quattro ettari di vigneti. Oggi ci sono più di 200 ettari. Nonostante le sue dimensioni, Cà dei Frati è ancora un'azienda familiare. Il vino principale è il Lugana I Frati. Viene fermentato in vasche d'acciaio e poi riposa a lungo sulle fecce fini. Per il Lugana Brolettino si utilizzano lotti che producono un vino corposo e potente che può anche invecchiare in modo eccellente. Il Lugana di alta qualità si trova anche presso la cantina Cà Maiol.
La vista del paesaggio compensa ogni curva e ogni galleria.
La costa occidentale da Salò a Limone è stata una meta di vacanza alla moda per artisti e persone benestanti sin dalla fine del XIX secolo. Ancora oggi, è qui che si trova la maggior parte degli hotel di lusso e dei ristoranti stellati Michelin. Riccardo Camanini gestisce uno degli hotspot, Lido 84, in un vecchio lido. I rigatoni cacio e pepe, cucinati nella vescica di maiale sono assolutamente da provare. Semplicemente meravigliosi!
Un giro in auto verso nord, lungo la strada che costeggia il fiume, offre viste spettacolari, ma anche emozioni forti a causa dei passaggi stretti e delle ripide pareti rocciose. Ma la vista del paesaggio compensa ogni curva e ogni galleria: un finale suggestivo per un viaggio intorno al Lago di Garda.
Cantina di Toblino
Cooperativa di viticoltori sul Lago di Toblino, dietro Arco. Nell'adiacente "Hosteria Toblino" si possono degustare i vini abbinati a vari piatti. Ottimo il Vino Santo.
Via Lónga 1, I-38076 Madruzzo
T: +39 0461 564168, toblino.it
Guerrieri Rizzardi
I Guerrieri Rizzardi, un'antica famiglia nobile, possiedono vigneti di proprietà nella DOC Bardolino, in Valpolicella, nella DOC Soave e in Val d'Adige. Un Chiaretto di Bardolino è l'aperitivo ideale in riva al lago.
Str. Campazzi 2, I-37011 Bardolino
T: +39 045 7210028, guerrieri-rizzardi.it
Tinazzi
La famiglia Tinazzi produce vini veneti da oltre 50 anni e da circa 20 gestisce anche una cantina in Puglia. Una linea biologica propria con vini varietali entusiasmanti.
Via delle Torbiere 13, I-37017 Lazise
T: +39 045 6471117, tinazzi.it
Monte del Frà
La cantina, ospitata in un ex convento, è gestita dalla simpatica Marica Bonomo, alla terza generazione. Ottimi anche il Custoza, il Lugana e l'Amarone.
Via Custoza 35, I-37066 Sommacampagna
T: +39 045 510490, montedelfra.it
Cavalchina
Il primo Custoza bianco è stato imbottigliato qui. Cavalchina si trova al centro delle incantevoli colline moreniche a sud del lago. Val bene una deviazione. Il succoso vino Bardolino è disponibile anche qui.
Str. Sommacampagna 7, I-37066 Sommacampagna
T: +39 045 516002, cavalchina.it
Gorgo
Nel 2014 Roberta Bricolo ha rilevato l'azienda dai suoi genitori ed è passata all'agricoltura biologica. Oggi, 53 ettari di vigneti appartengono a Gorgo. Bisogna assolutamente provare il Summa e il San Michele, entrambi Custoza di alta qualità.
Via Gorgo 19, I-37066 Custoza
T: +39 045 516063, cantinagorgo.com
Zenato
L'azienda vinicola di famiglia ha contribuito in modo significativo alla popolarità dei vini del Lago di Garda. Lugana, Custoza, Valpolicella e Amarone di alta qualità. Nadia Zenato produce un formidabile Merlot nella tenuta Sansonina.
Via San Benedetto 8, I-37019 Peschiera del Garda
T: +39 045 7550300, zenato.it
Cà dei Frati
Il principale produttore di Lugana. Il Brolettino ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. Alcune selezioni arrivano sul mercato solo dopo dieci anni di maturazione. Impressionante la sala vendite, modellata sull'antico monastero.
Via Frati 22, I-25019 Sirmione
T: +39 030 919468, cadeifrati.it
Cà Maiol
Cà Maiol produce quattro diversi vini Lugana; si consigliano il Molin, un vino teso e deciso, o il Fabio Contato, sapientemente invecchiato.
Via Colli Storici 119, I-25015 Desenzano del Garda
T: +39 030 9910006, camaiol.it
Bulgarini
L'uva Turbiana è molto versatile. L'assortimento di Fausto Bulgarini lo dimostra in modo impressionante: dal pregiato spumante all'impetuoso Cà Vaibo o dal corposo 010 al vino dolce. Il Lugana in tutte le sue sfaccettature.
Loc. Vaibo 1, I-25010 Pozzolengo
T: +39 030 918224, vini-bulgarini.com
Perla del Garda
Cantina che vale la pena visitare nell'entroterra del lago. Si producono vini Lugana - fermi e frizzanti -, rosati e rossi. Bottiglie suggestive e caratteristiche.
Via Fenil Vecchio 9, I-25017 Lonato
T: +39 030 9103109, perladelgarda.it
Ristorante Acetaia del Balsamico Trentino
Cucina locale con prodotti propri, tra cui l'aceto balsamico. B&B con camere che offrono una vista mozzafiato sul lago.
Strada di San Zeno 2, I-38060 Cologna di Tenno
T: +39 046 4550064, acetaiadelbalsamico.it
Peter Brunel Ristorante Gourmet
Al Peter Brunel si può gustare la migliore cucina attualmente disponibile sul Lago di Garda. Nella casa tra il lago e Arco vengono serviti piatti finemente equilibrati in un ambiente elegante.
Via Linfano 47, I-38062 Arco
T: +39 046 4076705, peterbrunel.com
Casa degli Spiriti
L'elegante casa sulla collina che domina il lago offre una cucina raffinata. La magnifica vista vale da sola un viaggio fin qui. Gli "spiriti" della casa sono ben disposti.
Via Monte Baldo 28, I-37010 Costermano
T: +39 045 6200766, casadeglispiriti.it
Locanda Perbellini al Lago
Giancarlo Perbellini è uno dei migliori chef italiani. A Verona gestisce il 12 Apostoli, che ha da poco guadagnato la terza stella Michelin. Qui a Garda si può gustare la sua cucina con vista sul lago.
Via Val Mora 57/59, I-37016 Garda
T: +39 045 6573114, locandaperbelliniallago.it
La Rucola 2.0
Ristorante elegantemente arredato nel centro storico di Sirmione, direttamente dietro il castello. Un luogo di incontro per buongustai e intenditori da oltre 20 anni.
Vicolo Strentelle 3, I-25019 Sirmione
T: +39 030 916326, ristorantelarucola.it
Ristorante alla Borsa
Un must per tutti gli amanti dei tortellini. A Valeggio si dice che un tempo fossero modellati sull'ombelico di Venere. In menu, altri piatti tipici regionali e una carta vini ben fornita.
Via Goito 2, I-37067 Valeggio sul Mincio
T: +39 045 7950093, ristoranteborsa.it
Esplanade
Massimo Fezzardi serve ottimi piatti di lago e di mare nel locale direttamente sul lago. Ampia e ottima la carta dei vini. Il tavolo privato per due persone sul pontile è particolarmente romantico.
Via Lario 3, I-25015 Desenzano
T: +39 030 9143362, ristorante-esplanade.it
Lido 84
Riccardo Camanini ha cucinato per la sua prima stella a Villa Fiordaliso. Poi ha aperto il Lido 84 nel 2019 e lo ha trasformato in un punto di riferimento per la cucina italiana moderna. Direttamente sul lago.
Corso Zanardelli 196, I-25083 Gardone
T: +39 036 520019, ristorantelido84.com
La Tortuga
Piccolo ristorante in un pittoresco vicolo di Gargnano. La famiglia Filippini vizia gli ospiti con una cucina squisita dal 1980.
Via XXIV Maggio 5, I-25084 Gargnano
T: +39 036 571251, ristorantelatortuga.it
Palazzo Villa Cortine
Elegante struttura in stile neoclassico, nel centro di Sirmione eppure lontana dal caos. Immersa in un parco di quattro ettari, con spiaggia privata direttamente sul lago.
Viale Gennari 2, I-25019 Sirmione
T.: +39 030 9905890, hotelvillacortine.com
Hotel du Lac et du Parc
Il primo indirizzo di Riva, immerso in un ampio parco direttamente sulla riva del lago. Al lounge bar Molo 44 si può gustare un aperitivo rinfrescante con vista sul lago.
Viale Rovereto 44, I-38066 Riva del Garda
T: +39 046 4566600, dulacetduparc.com
Monastero Arx Vivendi
Se ci si vuole allontanare dal caos e dalla frenesia, questo è il posto ideale: un convento di suore adattato a hotel di lusso. Ampia area benessere in giardino, da cui si gode di una vista esclusiva sulla rocca del castello.
Via Mantova 13, I38062 Arco
T: +39 046 4748059, monastero-arxvivendi.com
Villa Tempesta
Invitante boutique hotel nella parte settentrionale del lago, direttamente sulla riva e con accesso privato. Ben protetto dalla vicina strada che costeggia il fiume.
Loc. Tempesta, I-8069 Nago-Torbole
T: +39 046 4505100, villatempesta.it
Capo dei Sensi
Hotel a cinque stelle di nuova apertura sulla collina sopra Torri. Dalla terrazza e dalla camera si può ammirare il lago. Lo chef Franco Pavan gestisce anche un ristorante à la carte.
Loc. Le Sorte, I-37010 Torri del Benaco
T: +39 045 4301430, capeofsenses.com
Villa Cordevigo
Lussuoso wine resort sulle colline nei pressi del lago con strutture eleganti. Nel ristorante adiacente Oseleta si può godere di una cena di livello stellato. Anche la cantina Villabella appartiene alla stessa proprietà.
Loc. Cordevigo 1, I-37010 Calmasino
T: +39 045 35287, villacordevigo.com
Quellenhof Luxury Resort Lazise
La famiglia Dorfer gestisce uno degli hotel più famosi dell'Alto Adige. Anche questo resort di prima classe fa parte dell'impero di famiglia dal 2019. Le strutture e il servizio non lasciano nulla al caso.
Via del Terminon 19, I-37017 Lazise
T: +39 045 8531000, quellenhof-lazise.it
Aqva Boutique Hotel
Un piccolo hotel completamente rinnovato dalle linee chiare ed essenziali. Dal giardino si può accedere direttamente al lago. Al riparo dalla strada trafficata grazie a un grande parco.
Via XXV Aprile 4, I-25019 Sirmione
T: +39 030 9196345, aqvaboutiquehotel.it
Lefay Resort & Spa Lago di Garda
Resort di lusso sulla collina sopra Gargnano. Nella piscina a sfioro sembra di galleggiare sul lago. Ideale un'uscita con stile.
Via Angelo Feltrinelli 136, I-25084 Gargnano
T: +39 036 5241800, lagodigarda.lefayresorts.com
Villa Giulia
Villa a conduzione familiare di epoca guglielmina con un grande parco. Un'eleganza informale attende l'ospite. Nel ristorante, lo chef stellato Maurizio Bufi vizia gli ospiti.
Via Rimembranza 20, I-25084 Gargnano
T: +39 036 571022, villagiuliagardasee.com
Villa Feltrinelli
Probabilmente la struttura più esclusiva del Lago di Garda. Villa indipendente in stile Art Nouveau direttamente sul lago, con alcune camere lussuosamente arredate. Stefano Baiocco cucina a puntino nel ristorante. Una vera esperienza!
Via Rimembranza 38, I-24084 Gargnano
T: +39 036 5798000, villafeltrinelli.com
Eala Il mio sogno sul lago
Struttura esclusiva sulle scogliere a nord di Limone. È letteralmente aggrappata al pendio sotto la strada che costeggia il fiume, dotata di ogni comfort. Fantastica vista sul lago dalle camere. Eccellente il ristorante à la carte gestito da Alfio Ghezzi.
Via IV Novembre 86, I-25010 Limone sul Garda
T: +39 036 5954613, ealalakegarda.com
Affi Wine Bar dal 1994
Wine bar di tendenza nel centro commerciale direttamente all'uscita dell'autostrada di Affi. L'introduzione perfetta al mondo del vino del Lago di Garda e dell'Italia in generale. Gli antipasti abbinati vengono serviti ai tavoli.
Centro Commerciale 1, I-37010 Affi
T: +39 045 6267768, affiwinebar.it
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