Le Isole Eolie, note anche come Lipari, sono sette perle nel mare a nord della Sicilia. Qui c'è molto da scoprire: mare blu intenso, baie appartate, natura selvaggia tra i vulcani attivi e resort incantevoli. Naturalmente sono inclusi anche vino e altre delizie culinarie.
Certo, il viaggio non è facile. Il modo migliore per arrivarci è attraverso l'aeroporto di Catania, in Sicilia. Poi ci si dirige verso nord in taxi, passando per Messina e infine per Milazzo. Da lì partono traghetti e motoscafi per le isole Eolie. Vulcano, Lipari, Salina, Alicudi, Filicudi, Panarea e Stromboli sono i nomi delle sette isole. Sono tutte attraenti e tre di esse, Salina, Lipari e Vulcano, sono anche ottime produttrici di vino.
Prima di attraversare il confine, visitiamo un'azienda vinicola sull'isola principale della Sicilia. La penisola di Capo Milazzo si protende nel Mar Tirreno come una mezzaluna. Nel 2011 la famiglia Planeta ha rilevato l'azienda vinicola La Baronia. Planeta vuole far rivivere un vino di cui si parla in molti testi antichi: il Mamertino. Secondo il disciplinare, il Mamertino deve essere prodotto con il 60% di Nero d'Avola e la restante percentuale di Nocera. Vecchie varietà locali come il Vitrarolo, la Lucignola e il Catanese Nero vengono utilizzate come aromi in piccole percentuali. Con otto ettari di vigneti, La Baronia è la cantina più piccola di Planeta. Solo dopo un generoso sorso di Mamertino si può essere davvero pronti per la traversata in aliscafo.
Salina, la più verde delle sette isole, è un luogo ideale. Qui si trova anche la più grande area coltivata a vigneto. Ma Salina ha anche l'offerta di hotel più interessante. Con la Capofaro Locanda & Malvasia e il Signum Boutique Hotel, entrambi situati nel villaggio di La Malfa, Salina offre due location eccellenti per una vacanza enogastronomica. Il Capofaro è su un altopiano a picco sulla costa. Due spaziose suite si trovano all'interno di un faro, mentre altre camere sono sparse in piccole ville. Il centro del complesso è costituito da un'ampia piscina, attorno alla quale sono raggruppati anche i ristoranti. Il punto forte di Capofaro, tuttavia, sono i vigneti che circondano le ville. Nel 2002, il sito è stato acquistato dalla famiglia Tasca d'Almerita, che ha piantato qui sei ettari di vigneti a Malvasia. Inizialmente l'attenzione si è concentrata sulla viticoltura, mentre il progetto alberghiero è stato avviato in un secondo momento.
All'inizio del XX secolo, gran parte di Salina, come molte altre isole Eolie, era ricoperta di vigneti. Temendo la fillossera, sempre più viticoltori si ritirarono nelle isole al largo. Era solo questione di tempo prima che la fillossera sbarcasse sulle piccole isole qualche anno dopo, preannunciando il declino della cultura del vino. A quel tempo, le viti non venivano coltivate principalmente per la produzione di vino; le bacche venivano essiccate e vendute come uva sultanina sul mercato europeo. La fillossera e la comparsa di varietà ibride senza semi, più adatte alla produzione di uva sultanina, portarono a un declino duraturo della viticoltura nelle isole. Solo quando Carlo Hauner, noto architetto e designer bresciano, acquistò un terreno a Salina nel 1968, la produzione di Malvasia riprese.
La nuova storia della Malvasia inizia con lui, che ha lasciato il suo lavoro ed è diventato un viticoltore. L'azienda, con 20 ettari di Malvasia a Salina e altri dieci sulla vicina isola di Vulcano, è ora gestita dalla terza generazione. "Mio nonno non aveva alcuna idea della vinificazione quando ha iniziato", racconta Andrea Hauner. "Ha imparato tutto da solo". Tra i vini preferiti ci sono lo Hierà - una cuvée realizzata con le varietà autoctone Nero d'Avola, Alicante e Nocera - e la Malvasia delle Lipari Selezione Carlo Hauner.
Per la Malvasia classica, le uve vengono fatte appassire al sole fino a quando non diventano rosa. Vengono poi trasformate in un delizioso e intenso vino dolce. Ma non deve sempre essere dolce: esempi come Didyme e Vigna di Paola di Capofaro o Iancura di Hauner dimostrano che la Malvasia funziona molto bene anche da secca. Oltre al vino, i capperi sono il prodotto più conosciuto di Salina. I boccioli dei fiori del cappero vengono raccolti tutto l'anno e messi sotto sale. Come delizioso condimento, aggiungono un sapore tipicamente mediterraneo a molti piatti.
Lipari è la più grande delle Isole Eolie. È grazie a Massimo Lentsch, un bergamasco i cui antenati provenivano dall'Austria, che la viticoltura è tornata qui. All'inizio del millennio, fondò la Tenuta Castellaro. A partire dal 2007 sono stati piantati vigneti in tutta l'isola. I terreni di Lipari sono sabbiosi, contengono pietra pomice e molti minerali, ideali per la viticoltura. Attualmente vengono prodotti due vini, il bianco Bianco Pomice e il rosso Nero Ossidiana.
Si può poi visitare il vulcano attivo Stromboli, sull'omonima isola. È possibile scalare il cono vulcanico in gruppi guidati, ma è il cammino è faticoso e non del tutto priva di pericoli. È certamente più piacevole osservare lo spettacolo da una barca nella notte. Un consiglio? Dopo una passeggiata per le stradine della città principale e qualche ora sulla spiaggia di ciottoli neri, è il caso di programmare un tuffo nelle acque rinfrescanti. Infine, si può prendere il motoscafo per tornare a Salina.
Di fronte allo scenario del vulcano, ci sono barche che si fermano in mare aperto con il cuoco che prepara un pasto semplice ma gustoso nella cambusa. Davanti a un piatto di pasta e a un fresco bicchiere di Malvasia secca, si potrà osservare lo spettacolo dello Stromboli e, se si capita nel momento giusto magari, anche un'eruzione, con lava rovente e lapilli che illuminano il cielo notturno a intervalli regolari. Sicuramente uno dei punti salienti di un viaggio enologico alle Isole Eolie.
Hotel Capofaro Locanda & Malvasia
Un soggiorno sofisticato sopra le scogliere, in mezzo ai vigneti. Ci sono suite nel vecchio faro e altre camere in ville diffuse. Stromboli è visibile in lontananza.
Via Faro 3, I-98050 Malfa/Salina
capofaro.it
Hotel Signum
Un raffinato hotel boutique nel cuore del tortuoso centro di Malfa. Qui l'ospitalità è una priorità assoluta. Marina Caruso è una delle più giovani chef stellate della Sicilia. Nel fresco giardino ci si gode il relax.
Via Scalo 15, I-98060 Malfa/Salina
hotelsignum.it
Albergo L'Ariana
Quindici camere arredate con gusto, negli ambienti accuratamente restaurati di una villa storica degli inizi del XX secolo. C'è una baia proprio accanto all'hotel.
Via Rotabile, I-98050 Rinella/Salina
ilborgodirinella.com
La Locanda del Postino
Piccolo hotel con dieci camere nell'appartato nord-ovest dell'isola. Qui c'è anche un buon ristorante. La spiaggia di Pollara, con il suo famoso arco di pietra, non è lontana da qui.
Via Picone 10, I-98050 Pollara/Salina
lalocandadelpostino.it
La Salina Hotel Borgo di Mare
Un gruppo di ex case di pescatori che sono state sapientemente rivitalizzate. I lettini sono proprio in riva al mare.
Via Manzoni, I-98050 Lingua Salina
lasalinahotel.com
Principe di Salina
Hotel di charme e di un bianco brillante, sopra il villaggio di Malfa. Immersi nei vigneti, si potrà godere di una vista mozzafiato sul mare blu intenso e su Stromboli in lontananza.
SP182/3, I-98050 Malfa/Salina
principedisalina.it
Therasia Resort
Ampio complesso con piscina e accesso diretto al mare. Qui si potranno ammirare meravigliosi tramonti. I due ristoranti gourmet Il Cappero e I Tenerumi sono stati premiati con una stella Michelin ciascuno.
I-98050 Vulcano
therasiaresort.it
Les Sables Noirs & Spa
Complesso con accesso diretto alla spiaggia. I trattamenti con il fango vulcanico sono inclusi nelle offerte. Si può anche approfittare della posizione della struttura per fare un'escursione verso il bordo del cratere del vulcano.
Porto di Ponente, I-98050 Vulcano
lessablesnoirs.it
Il Gabbiano Relais
Piccolo hotel con otto unità abitative. Il giardino ombreggiato è dominato da una grande piscina. Tutti gli appartamenti prendono il nome da uno dei tanti venti che caratterizzano questo mondo insulare.
Via Vito Nunziante, I-98050 Stromboli
ilgabbianostromboli.it
Nni Lausta
Taverna proprio sul porto di Santa Maria con molte specialità locali nel menù.
Via Risorgimento 188, I-98050 Santa Maria/Salina
T: +39 090 9843486
Porto Bello
A poche centinaia di metri dal Nni Lausta, il Porto Bello è la versione nobile del ristorante del porto. Stoviglie raffinate, bicchieri pregiati, piatti di pesce raffinati e una carta dei vini ben fornita attendono gli ospiti.
Via Lungomare 2, I-98050 Santa Maria/Salina
portobellosalina.com
Da Alfredo
Da Alfredo si va per due motivi: granita e pane cunzato. Qui si trova la migliore granita dell'isola. Non un gelato cremoso, ma di sottili cristalli di ghiaccio. Il consiglio è di provare la granita con mandorle o gelsi, oltre al pane cunzato, il tipico pane tostato e condito con i prodotti dell'isola.
Via Marina Garibaldi, I-39050 Lingua/Salina
T. +39 090 9843980
Ristorante Locanda del Postino
vedi alla voce Hotel: Locanda del Postino
Ristorante Signum
vedi sotto Hotel: Signum
Ristorante Capofaro
vedi alla voce Hotel: Capofaro
Villa La Rosa
Ristorante di tendenza a Filicudi, una delle isole minori. Le specialità sono ovviamente il pesce e tutti i tipi di frutti di mare. Volendo ci si può fermare per la notte, affittando una delle dieci camere.
Via Rosa 24, I-98050 Filicudi
T: +39 090 9889965
La Sirena
Una vecchia casa di pescatori, trasformata in una semplice trattoria, colorata e informale. Seduti al tavolo, si possono quasi immergere i piedi nel mare.
Via Pecorini a Mare, I-98050 Filicudi
lasirenafilicudi.com
Trattoria Ai Gechi
Dalla terrazza si gode di una splendida vista sul mare. Ci sono i piatti tipici delle isole: pasta, pesce e frutti di mare. Specialità: Spaghetti con ricci di mare.
Via Salina 12, I-98050 Stromboli
T: +39 338 357 7559
Punta Lena
Ristorante con terrazza proprio sulla spiaggia. Fuoco e mare sono i due elementi che definiscono Stromboli, e fuoco e mare sono anche gli elementi che definiscono l'identità di Punta Lena, popolare per le sue specialità di pesce fresco.
Via Marina 8, I-98050 Stromboli
ristorantepuntalenastromboli.it
Ristorante L'Anfora
Ristorante di pesce alla moda in una piccola strada laterale della città principale. Conosciuta per i suoi gamberi rossi, che qui sono disponibili in tutte le varietà. La pasta è fatta in casa.
Vico Alicudi, I-98050 Lipari
ristoranteanfora.it
Ristorante Broccia del Quartara
Panarea è una delle isole più piccole. Nei mesi estivi si riempie di ospiti abituali. Qui si possono gustare i tipici piatti di pesce e di carne delle isole. Il ristorante appartiene al Quartara Boutique Hotel, luogo perfetto per trascorrere una romantica vacanza sull'isola.
Via San Pietro 15, I-98050 Panarea
quartarahotel.com
La Baronia - Planeta
Un luogo da sogno: otto ettari di vigneti e 20 ettari di ulivi, situati sulla punta di Capo Milazzo. La famiglia Planeta ha fatto rinascere qui il famoso vino Mamertino.
Capo Milazzo
planeta.it/territori/capomilazzo/
Cantine Colosi
La famiglia Colosi coltiva dieci ettari di vigneti tra Capo Faro e Porri sulla Salina dal 1987. Si coltivano le varietà tipiche delle isole: Corinto Nero, Nerello, Mascalese, Nerello Cappuccio, Catarratto e naturalmente Malvasia.
Via Nazionale 80, I-98050 Malfa/Salina
cantinecolosi.it
Barone di Villagrande
L'azienda coltiva solo vigneti a Salina, da cui produce il proprio vino. Tuttavia, non esiste un punto di accoglienza sull'isola: la sede di rappresentanza di Barone di Villagrande si trova a Milo, alle pendici dell'Etna.
Caravaglio
Con la sua Malvasia Infatata, Nino Caravaglio è uno dei pionieri della Malvasia secca. I vigneti sono coltivati in modo biologico. Anche Paolo Ferretti dall'Alto Adige produce il suo Nzmeni bianco nella cantina del Caravaglio.
Via Provinciale 33, I-98050 Malfa/Salina
caravaglio.it
Carlo Hauner
Il pioniere della Malvasia delle Lipari. Produce tre diverse varietà di Malvasia deliziosamente dolce, ma è disponibile anche in versione secca. A Vulcano si produce un vino rosso fuoco.
Via Umberto I 10, I-98050 Santa Maria/Salina
hauner.it
Tasca d'Almerita
Tasca d'Almerita è una delle famiglie leader nella viticoltura di qualità in Sicilia, con vigneti sparsi in tutta l'isola principale. La Tenuta Capofaro e i suoi vini sono il suo piccolo scrigno di gioielli.
Via Faro 3, I-98050 Malfa/Salina
tascadalmerita.it/it/tenuta/tenuta-capofaro/
Virgona
Con il Ruffiano, dal sapore delicato, Daniela Virgona produce l'unico spumante a base di Malvasia. Oltre al vino, vengono offerti anche molti prodotti a base di capperi.
Via Fratelli Mirabita, I-98050 Malfa/Salina
malvasiadellelipari.it
Francesco Fenech
Per Francesco Fenech, la Malvasia ha una lunga tradizione familiare. I suoi antenati producevano Malvasia per uso domestico già nel XIX secolo. Nel 1996 decise di imbottigliare anche il vino. Vengono offerti anche capperi.
Via Fratelli Mirabito 41, I-98050 Malfa/Salina
fenech.it
Tenuta di Castellaro
Con i suoi 16 ettari, la Tenuta di Castellaro è una delle aziende agricole più grandi delle Isole Eolie. L'imprenditore Massimo Lentsch, originario di Bergamo, ha realizzato qui il suo sogno. Vini come il bianco Pomice, il rosso Ossidiana e il delizioso Corinto maturano nella suggestiva cantina.
Via Caolino, I-98055 Lipari
tenutadicastellaro.it
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