Guida ai ristoranti Falstaff 2026: i migliori nuovi arrivati in Austria
Al nuovo Mandarin Oriental Vienna, il carinziano Thomas Seifried - che in precedenza ha trascorso undici anni al Ritz-Carlton delle Isole Cayman - crea un menu eccezionale dominato da frutti di mare di alta qualità.
La terza linea Shiki, accanto alla Brasserie e al Fine Dining. Dietro il sakethek (fantastica selezione di sake!), otto ospiti sono seduti intorno alla cucina. Viene servito un menu omakase a più portate, che comprende anche ingegnosi nigiri.
Christian Winkler e la sua cucina raffinata sono finalmente arrivati nell'ambiente intimo e storico del vecchio municipio. Un'esperienza piacevole in dodici portate con relative bevande.
1 sala, 5 tavoli, 23 portate e Bernhard Zimmerl al centro dell'azione. Cucinato dal vivo, messo in scena portata per portata. Un'esperienza culinaria intensa e personalizzata che si spinge oltre i confini della gastronomia.
Il ristorante esiste da tempo. Ora è stato ridefinito come steakhouse di alto livello con un'eccezionale selezione di vini: da buoni vini da tavola a Pétrus, Cheval Blanc o Romanée-Conti.
Ralph Kollnitzer si è trasferito nel centro di Wolfsberg. Cucina regionale con un tocco creativo, come la trota imperiale con croccante di pepe e brodo agrodolce. Ottimo il carrello dei petit fours.
Design elegante, cocktail di prima classe e una raffinata selezione di piccoli piatti deliziosi fanno di Marie un bar dal fascino unico. In alcune serate, Hubert Wallner vi vizia personalmente.
Dopo la recente ristrutturazione, Vitus Winkler ha separato il ristorante di cucina raffinata Kräuterreich dalla locanda con sala del 1928. Anche qui mescola il classico e il creativo. Di nuova concezione: la Schwarze Stube.
Rifugio gourmet con fascino alpino e stile di vita moderno: Gustav Jantscher cucina ai massimi livelli. Come artista del gusto, trasforma l'alta cucina in un'esperienza sensoriale che rimarrà impressa nella memoria.
Oltre al ristorante Le Sept, il secondo ristorante del Mandarin Oriental, aperto tutto il giorno, si concentra sul pesce e sui frutti di mare. La cena si svolge sotto un'impressionante cupola a lucernario.