Solo un condimento? Solo un ingrediente? L’Evo è molto di più, come puoi scoprire a Sol Expo (1-3 marzo).
Se pensi che l’olio extravergine di oliva sia solo un condimento o solo un ingrediente e sei pronto a ricrederti, allora SOL EXPO – The Olive & Oil Trade Show (Veronafiere, 1-3 marzo 2026) è la manifestazione che fa per te.
L’olio extravergine di oliva è uno strumento gastronomico e culturale, come evidenzierà il volto noto di Striscia la Notizia, Davide Rampello (2 marzo ore 17). Ma tutti i giorni della manifestazione potrai rimanere colpito dagli abbinamenti innovativi proposti dagli chef della Federazione Italiana Cuochi e dell’Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio che delizieranno il pubblico anche con uno spettacolo teatrale (1 marzo ore 15).
L’olio extravergine di oliva è un mondo pieno di curiosità: il pizzicore che si sente in gola degustando l’olio di eccellente qualità è dovuto all’oleocantale, molecola naturale che ha proprietà antinfiammatorie simili all’ibuprofene.
A Verona, durante Sol Expo, attraverso dimostrazioni, masterclass e momenti formativi con chef, bartender e operatori del settore, non solo si potranno degustare oli ma anche acquisire competenze pratiche su scelta, conservazione e valorizzazione dell’extravergine.
Senza dimenticare che la natura di questa fiera di riferimento dell’olivo e dell’olio di oliva, unica in Italia, che dà voce all’olio in tutte le sue forme, unendo professionisti e pubblico in un’unica visione: riconoscere all’extravergine il ruolo di protagonista nella cucina contemporanea, proprio dopo il riconoscimento Unesco della Cucina Italiana come Patrimonio culturale e immateriale dell’umanità.
Ma Veronafiere non dimentica neanche i bambini con la Kids Area con laboratori sensoriali, attività creative e percorsi educativi per avvicinare i più piccoli alla cultura dell’olio.
Sol Expo è l’olio in tutte le sue forme, scoprendone anche le virtù per il nostro pianeta, visto che l’olivo assorbe molta più CO2 di quanta ne emette. Parola d’ordine sostenibilità (3 marzo ore 11.30) per andare oltre i soliti luoghi comuni.
