Una campagna Kickstarter ha finanziato il forno della "piccola panetteria". Il team si è formato al Noma, al 108 e al Fäviken prima di aprire sull'isola dell'ex cantiere navale nel 2018. Tutto è biologico e proviene da piccole aziende agricole. Per la ciambella di Berlino, ripiena di crema pasticcera alla vaniglia, vale la pena prendere il traghetto giallo da Nyhavn.