Panche in pelle, un forno a legna e pareti con foto incorniciate conferiscono a questa panetteria (inaugurata nel 1998 come prima delle 21 sedi sparse per Oslo) un fascino continentale e senza tempo. Dopo che l'impasto ha riposato per tutta la notte, le pagnotte croccanti sono pronte per essere mangiate la mattina dopo. I panini sono il momento in cui il pane interno si fa notare.