Poche aziende vinicole della Stiria meridionale offrono una varietà così ampia come la Dreisiebner Stammhaus. Dal 2000, l’enologo Hannes Dreisiebner produce tre linee di vini, che ora trovano riscontro nell’attuale sistema di denominazione di origine. I vini di zona si distinguono per la loro limpidezza cristallina e per uno stile di vinificazione fedele al vitigno. In particolare, il Gelber Muskateller è diventato nel corso degli anni, grazie al suo elegante sentore fruttato, il fiore all’occhiello della linea dei vini leggeri.
I vini di località e di vigneto, che raggiungono un’eccellente maturazione anche nelle annate più fresche, traggono beneficio dal lavoro costante del maestro viticoltore Rudolf Dreisiebner. Il fiore all’occhiello del vigneto Hochsulz è il Sauvignon Blanc: i terreni marnosi calcarei conferiscono grande spiccato e carattere. Il massimo riconoscimento è stato assegnato nel 2019 al vigneto Hochsulz con il titolo di «Best Sauvignon of the World» in occasione della più grande degustazione internazionale, il «Concours Mondial du Sauvignon». Una novità riguarda la denominazione dei vini di punta provenienti dal vigneto Hochsulz. Il termine «Reserve», utilizzato fino all’annata 2017, viene sostituito con effetto immediato da «Alte Reben» per le varietà Sauvignon Blanc e Chardonnay.
La tenuta, situata nel cuore della Strada del Vino della Stiria Meridionale, è stata completamente ristrutturata lo scorso inverno. La famiglia intravede un grande futuro come azienda vinicola turistica. «Piccola ma raffinata», questo è il motto. 30 posti letto con una vista fantastica e ampie terrazze sui vigneti invitano a soggiornare per diversi giorni. Il modo migliore per degustare e godersi il vino è l’eccellente Buschenschank in loco. La padrona di casa Michaela Dreisiebner offre in questo locale ricco di tradizione la cucina della Stiria meridionale nella sua forma più autentica.
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