L'azienda vinicola Lackner-Tinnacher sorge in mezzo ai vigneti su una catena di colline a Steinbach, nei pressi di Gamlitz. Da secoli nella tenuta si pratica la viticoltura; già nel 1787, nel catasto giuseppino, venivano descritti in dettaglio quattro appezzamenti di vigneto. Oggi l’azienda vinicola è gestita da Katharina Tinnacher. Circa 28 ettari di vigneti si trovano a un’altitudine ideale dal livello del mare, compresa tra i 400 e i 500 metri, sui migliori pendii ripidi dei paesi vitivinicoli di Gamlitz e Kitzeck-Sausal.
I vigneti sono al centro dell’attenzione di Katharina Tinnacher. Vengono coltivati con cura secondo i principi dell’agricoltura biologica. La vite viene diradata da tre a quattro volte e i tralci vengono modellati con cura a mano per ottenere un elevato grado di maturazione delle uve. La vendemmia avviene per lo più in ritardo; si presta particolare attenzione alla raccolta manuale precisa al momento ottimale di maturazione. È inoltre prassi consolidata che le uve giungano rapidamente e integre al torchio e vengano pigiate con delicatezza. La vinificazione tradizionale e delicata caratterizza da molti anni la linea elegante e senza tempo della tenuta.
I vini sono sempre finemente strutturati, permeati da un frutto intenso e influenzati dal terreno, dal clima e dall’annata. Tutti i vini della tenuta provengono esclusivamente dai propri vigneti. I singoli appezzamenti e vigneti presentano condizioni pedologiche diverse, e per Katharina Tinnacher è particolarmente importante mettere in risalto queste sottili differenze strutturali nel vino. Il vitigno principale è il Sauvignon Blanc; le uve destinate al vino locale Gamlitz Sauvignon Blanc crescono prevalentemente su terreni sabbiosi e ghiaiosi. Il Sauvignon Blanc Ried Welles ha un sottosuolo costituito da un conglomerato di ghiaia sassosa e minerale, mentre lo strato superficiale è composto da sabbie rosse e grigie. Al centro dell’attenzione dell’azienda vinicola ci sono anche i vitigni di Borgogna: il Pinot Bianco Ried Eckberg e il Morillon Ried Eckberg crescono su terreni di marna calcarea, mentre il Pinot Bianco Ried Steinbach e il Pinot Grigio Ried Steinbach prosperano su terreni sabbiosi e ghiaiosi. Inoltre, vengono vinificati il Riesling Welsch, il Moscato Giallo di Gamlitz e il Moscato Giallo Ried Gamitz da viti di oltre cinquant’anni.
All’inizio del 2008 la tenuta si è ampliata con i vigneti del Ried Flamberg nel comune di St. Nikolai im Sausal. I cinque ettari di pendii a forma di conca, esposti da sud a sud-ovest, offrono un terroir particolare, caratterizzato dal terreno calcareo corallino, e costituiscono un affascinante contrasto con i vigneti di Steinbach. Non sorprende quindi che ora sia proprio il Flamberg ad attirare particolarmente l’attenzione di Katharina Tinnacher, che già durante i suoi studi all’Università di Agraria si era occupata dell’interazione tra vite, terreno e clima. Oltre alla conservazione dei preziosi vecchi vitigni, a Flamberg punta sulla coltivazione del Sauvignon Blanc e delle varietà di Borgogna. A partire dall’annata 2016, tutti i vini sono certificati biologici.
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