Rudi Hofmann è un autodidatta dotato di un elevato senso di responsabilità ecologica. Il suo motto «Il futuro nasce nel Ried Fuchsenrand» è un vero e proprio concetto. Attraverso progetti di ricerca condotti con partner nazionali e internazionali, cerca di trovare risposte alle questioni relative alla sostenibilità e al cambiamento climatico. In un nuovo progetto di certificazione, Rudi Hofmann si avvicina molto al suo obiettivo di rendere la sostenibilità oggettivamente valutabile.
Il 90% dei vigneti è coltivato a vitigni a bacca bianca (50% Grüner Veltliner, 20% Riesling, 20% Sauvignon Blanc, Muskateller, Chardonnay).
I due vitigni principali, il Grüner Veltliner e il Riesling, vengono commercializzati come Traisental DAC, mentre il suo «CMS» completa la gamma come vivace vino estivo. I vigneti Fuchsenrand e Kogelberg sono il cuore della tenuta. Mentre nel vigneto Fuchsenrand, con i suoi terreni di calcare conchilifero e loess, i Veltliner raggiungono la loro massima espressione, il vigneto Kogelberg, con i suoi terreni aridi di conglomerato e ghiaia, ospita soprattutto il Riesling.
I vini della linea «Klassik» presentano una chiara tipicità varietale, raggiungono presto la maturità di consumo e sono i più versatili nell’accompagnamento dei pasti. La potenza delle riserve e la finezza dei vini di vigneto rispecchiano lo speciale terroir della Traisental con i suoi terreni calcarei, che conferisce loro originalità e potenziale di invecchiamento.
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