Alcuni luoghi lasciano un ricordo, altri cambiano il modo in cui si concepisce il piacere: la tenuta vinicola Scheiblhofer ad Andau appartiene alla seconda categoria, fedele al motto: «Dove il piacere diventa arte di vivere».
Quella che un tempo era una tenuta vinicola ricca di tradizione nel Burgenland si è trasformata in una delle destinazioni gastronomiche più entusiasmanti dell’Austria: The Scheiblhofer World – un universo accuratamente composto da vino, gastronomia, design e ospitalità, che vanta riconoscimenti internazionali con la stessa naturalezza con cui si impegna a regalare a ogni ospite «Legendary Moments».
La storia della tenuta vinicola Scheiblhofer è una delle storie di ascesa più impressionanti della viticoltura austriaca. Ciò che Johann Scheiblhofer iniziò nel 1983 con mezzo ettaro di vigneto è oggi una delle più grandi tenute vinicole dell’Austria: 110 ettari di terreni ghiaiosi ricchi di minerali, circa 2.000.000 di bottiglie di produzione annua e la più grande sala di affinamento in barrique del Paese, con circa 4.000 botti, dove i vini maturano raggiungendo una profondità e una complessità straordinarie.
Alla guida c’è oggi Erich Scheiblhofer, che nel 1999, dopo un anno formativo trascorso all’estero, è entrato a far parte dell’azienda, ha creato una linea di vini indipendente e da allora guida la tenuta con lungimiranza e coerenza verso una nuova dimensione. Nel 2022, insieme alla famiglia, ha realizzato il capitolo più audace fino ad oggi: «The Resort» di Scheiblhofer – un resort enologico-benessere ****S con 118 camere, una spa di 4.000 m², il ristorante «Infinity» premiato con 2 cappelli e 140 nuovi posti di lavoro, progettato dal rinomato architetto Arkan Zeytinoglu. I vigneti che circondano direttamente l’hotel, un percorso naturalistico ed enologico (The Andreasberg) e la vicinanza al lago balneabile di Andau rendono questo luogo il fulcro di un’intera regione.
La sostenibilità è una filosofia vissuta: la tenuta vinicola è ufficialmente certificata come sostenibile, rinuncia sistematicamente all’uso di erbicidi e glifosato, punta su una protezione delle colture controllata con precisione tramite una stazione meteorologica e, grazie al fotovoltaico, è autosufficiente dal punto di vista energetico. Tutti i vini bianchi e la maggior parte dei vini rossi presentano un contenuto di istamina inferiore alla soglia di rilevabilità – a testimonianza della massima cura dal vigneto alla bottiglia.
«Tutto questo è possibile solo grazie all’impegno instancabile di tutti i collaboratori e delle collaboratrici, nonché all’enorme coesione della mia famiglia», afferma Erich Scheiblhofer.
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