Quasi tutti hanno visto la Hofstallgasse di Salisburgo prima o poi. O nelle foto dei paparazzi della grande parata della prima davanti al Grosses Festspielhaus. O come ospite durante una visita. In un media online tedesco, questa scena è già stata denigrata come "Salzburg Ballermann". Da qualche mese c'è un nuovo punto di ristoro per il pubblico culturale, i curiosi e tutti gli altri proprio di fronte. Il locale nell'edificio dell'Università di Salisburgo ha già avuto diversi gestori, da ultimo il pub studentesco "Café Uni:Versum". Dopo essere stato rinnovato con sedie lounge grigie e tavoli in marmo con bordi in ottone, il ristorante, ancora piuttosto semplice, si presenta ora come "Maestro by Eden". Con il marchio Eden, Andreas Gappmaier gestisce un bistrot e lo "Skybar" nell'Unipark di Nonntal. Qui ci sono due opzioni di ristorazione: una con porzioni normali. La maggior parte del piccolo menu è disponibile anche come tapas per un assaggio più rapido. La tartare di manzo cremosa è condita alla perfezione e quindi non richiede il burro salato di accompagnamento. I gamberetti con ragù di pomodoro e aglio sono cotti in modo da ottenere un sapore succoso. Le "papas arrugadas", piccole patate non sbucciate in una sottile crosta di sale, sono servite con il "mojo rojo", una salsa al pepe rosso. Impeccabile e semplice: tagliata di manzo. I "petti di Venere" di Charly Pastry di Seekirchen am Wallersee, dalla forma frivola, attendono in vetrina. La selezione di vini è minimalista: quattro bianchi aperti, cinque rossi. Un dettaglio importante per la scena culturale: a 99 euro, Perrier-Jouët ha un prezzo ragionevole per gli standard della città.
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