Il nome simpatico e l'aspetto giocoso possono trarre in inganno. Nonostante la luce delle candele e gli arredi improvvisati dal reparto rifiuti ingombranti, da "Mausi" non sarete catapultati nella Berlino degli anni '90, almeno non in termini culinari. Un solo morso ai soffici gnocchi, che emanano il sapore di pane arrostito dei pretzel bavaresi e sono ironicamente circondati da una salsa di miso giapponese, rivela rapidamente che questo posto non è un pub d'angolo soffocante o un caffè di quartiere amatoriale nell'ex metropoli del currywurst. No, la cucina del "Mausi" è al passo con i tempi. E dimostra che lo sviluppo culinario non deve essere necessariamente elitario: In questo bar diurno e notturno, rilassato e queer-friendly, con vini e cocktail naturali, non ci sono prodotti di lusso come champagne, tartufi o ostriche nel menu, e nemmeno carne. Il ristorante utilizza invece ingredienti naturali e semplici come cavolfiori, ceci e funghi per esplorare le sottigliezze dei sapori, realizzati con precisione e fantasia e supportati da oli, erbe e salse eccellenti. L'arancino con ripieno di funghi, che si erge dal piatto come un gigantesco uovo di Pasqua dorato con scaglie di pecorino bianco, è particolarmente attraente. Prima si rompe il guscio fritto, poi si scopre un cremoso risotto ai funghi. Poiché lo chef lo trasforma in un pasto completo, lo serve con una salsa saporita a base di pomodori secchi, funghi ostrica e soia. C'è solo da migliorare il calore e l'attenzione del servizio. Forse è colpa della luce fioca delle candele: come ospiti, a volte bisogna essere troppo insistenti per farsi notare.
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