Al ristorante precedente non è stata concessa una lunga vita, forse anche perché l'"Ikra" non si adattava bene a San Gallo. Se il "Soleil d'Or" sia adatto o meno, sarà sicuramente oggetto di un grande dibattito nei prossimi mesi. È indiscutibile che i piatti siano originali e che si tratti di un progetto entusiasmante. Benjamin Geisser, il capo cuoco, ha lanciato il nuovo ristorante insieme al fratello David Geisser, noto in televisione e con un proprio studio di cucina di successo. Il locale si sviluppa su due livelli, con materiali dall'aspetto caldo e un bancone bar dove è possibile sedersi per bere un cocktail. Il cosiddetto menu delle favole ha portato con sé ogni tipo di giocosità: piccoli antipasti come "Hans in Luck" o "Puss in Boots" spiegavano in un attimo il nome del menu. Alcune cose funzionavano molto bene, come il piccolo e succoso pezzo di capra con mostarda di tuberi freschi e croccanti ("I sette capretti") o la combinazione di pan di zenzero, cioccolato bianco e sorbetto di pere chiamata "Hansel e Gretel". Tuttavia, gli ingredienti - zenzero, trota, mandorle, riso al fegato d'oca e altro ancora - si sono un po' intralciati a vicenda nel "Paese di Cockaigne", e la cucina ha voluto troppo anche ne "Il pescatore e sua moglie": il rombo, la lattuga romana, l'ostrica Gillardeau, la noce fresca e il caviale Oona non sono riusciti a combinarsi bene. Vorremmo vedere un po' più di attenzione
Vorremmo vedere un po' più di attenzione da parte della carta dei vini, che offre di tutto, dallo Champagne Nicolas Feuillatte Rosé al Riesling G-Max 2006. Viene offerto anche un vino da abbinare alle portate - niente favole! - è offerto anche dal motivato team di servizio.
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