Il vino rosso Paronza Chianti Classico Gran Selezione DOCG, annata 2019 della cantina Casale dello Sparviero è stato valutato nel 2024 da Othmar Kiem, Simon staffler con 89 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese
Note di degustazione
Di colore rubino scuro e luminoso. Al naso si percepiscono delicate note di frutta di bosco matura, pepe e sottobosco. Al palato, inizialmente cremoso e vellutato, con un cuore di frutta scura, ma nel finale diventa ruvido e rimane secco.
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