Il vino rosso Colombaio Brunello di Montalcino DOCG, annata 2019 della cantina Cava d'Onice è stato valutato nel 2024 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 94 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese proveniente da la regione Toscana in Italia.
Note di degustazione
Colore rosso rubino brillante con bordi che si schiariscono. Naso accattivante di erbe aromatiche, chiaramente origano, che si apre a ricchi frutti di bosco e terra umida. Ingresso succoso al palato, con frutta chiara e buona fusione, tannini ben intrecciati, mostra anche una certa tensione, fini toni salati sul finale.
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