Il vino rosso Chapelle d'Ausone, annata 2023 della cantina Château Ausone è stato valutato nel 2024 da Peter Moser con 93 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon proveniente da la regione Sant'Emilio in Francia.
Note di degustazione
Colore rubino-granato scuro, nucleo opaco, riflessi violacei, sottile schiaritura dei bordi. Floreale, delicato ibisco, bacche rosse fresche di bosco, bouquet fragrante. Magro, bacche rosse, consistenza solida, acidità vivace, finale minerale-salato, media lunghezza, un accompagnamento al cibo leggero e delicato.
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