Zehn Jahre »Foggy Mix«: Jubiläumsfeier im Irish-Pub-Restaurant

Was einst als außergewöhnliche Kombination aus Irish Pub und Restaurant begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem Hotspot für Feinschmecker und Feierlaunige entwickelt. Nun lud das »Foggy Mix« im niederösterreichischen Waidhofen an der Thaya anlässlich seines zehnjährigen Bestehens zu einer Jubiläumsparty ein.

Die Gäste wurden mit Champagner, Weinen und Petit Fours verwöhnt, die – wie von Bernhard Zimmerl gewohnt – auf sehr hohem Niveau zubereitet wurden. Zu den kulinarischem Verwöhnprogramm gehörten unter anderem Beef Tartare mit Ossetra Kaviar, Mini Karpfen-Pizza mit geräuchertem Karpfenkaviar und Mini Dry Aged Burger. Während die Gäste an den Stehtischen verweilten, sorgte ein Zauberer für Unterhaltung und Staunen. Highlight war mit Sicherheit aber auch die bewegende Rede von Zimmerl, in der er Familie und Mitarbeiter:innen für ihre Unterstützung in der gesamten Laufbahn des Lokals dankte und die vergangenen Jahre noch einmal Revue passieren lies. Dabei kamen auch mit Stolz die bedeutenden Auszeichnungen des Lokals zur Sprache: darunter 82 Punkte und eine Gabel im Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2023.

Jubiläumswein »Karpfenreiter«

Im Rahmen des Jubiläums wurde auch der exklusive Jubiläumswein präsentiert. »Schon während des Lockdowns haben wir gemeinsam mit dem Winzer Andreas Brenninger aus Niederrußbach etwas Besonderes für das Jubiläum geplant«, verrät Zimmerl. Sie kreierten einen Sauvignon Blanc, der ein Jahr lang in einem Billon Fass reifte und sogar Kontakt mit dem Jägerteich hatte. Man lagerte das Fass im Karpfenteich in Waidhofen an der Thaya. Dadurch erhielt der Wein seinen Namen »Karpfenreiter«. Der Sauvignon Blanc wurde sehr spät gelesen, wodurch er eine kraftvolle Stärke mit einem Alkoholgehalt von 14,5 Volumprozent entwickelte. Dieser Jubiläumswein ist eine limitierte Edition und exklusiv im »Foggy Mix« erhältlich.